营养餐改食堂制度 校长收..docVIP

农村义务教育学校实施营养改善计划 管 理 制 度 2016年1月 目 录 1.农村义务教育学生营养改善计划学校领导小组办公室工作职责…………2 2.农村义务教育学生营养改善计划学校监督小组职责………………………3 3.农村义务教育学生营养改善计划学校财务管理制度………………………4 4.农村义务教育学生营养改善计划学校食堂从业人员管理制度……………7 5.农村义务教育学生营养改善计划学校食堂消防管理制度…………………8 6.农村义务教育学生营养改善计划学校食堂卫生管理制度…………………9 7.农村义务教育学生营养改善计划学校食品卫生管理制度…………………11 8.农村义务教育学生营养改善计划学校食品原材料采购管理制度…………13 9.农村义务教育学生营养改善计划学校食堂保管制度………………………15 10.农村义务教育学生营养改善计划学校食品留样制度………………………16 11.农村义务教育学生营养改善计划学校食品粗加工管理制度………………17 12.农村义务教育学生营养改善计划学校烹调间加工管理制度………………18 13.农村义务教育学生营养改善计划学校配餐间管理制度……………………19 14.农村义务教育学生营养改善计划学校餐饮用具清洗消毒管理制度………20 15.农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全事故应急处置预案………21 16.农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全责任追究制度……………26 17.学生就餐卫生基本要求………………………………………………29 农村义务教育学生营养改善计划 学校领导小组办公室工作职责 为进一步加强学校食堂食品卫生安全管理，扎实做好农村义务教育学生营养改善计划工作，切实保障学生饮食安全，各中小学成立学生营养改善计划领导小组办公室（简称“营养办”）。营养办由分管副校长兼任主任，总务主任或副主任兼任副主任，会计、出纳、食堂管理人员各1人，教师代表1—3人为成员。主要职责如下： 1.负责学校学生营养改善计划的组织实施工作，做好学校食堂学生集体用餐的食品卫生安全管理； 2.按规定负责学校食堂食品原材料采购、验收工作，根据“实名制”管理办法做好资金的核算、管理，按要求将食品采购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进行公示和小结； 3.科学、合理地做好供餐食谱的搭配，坚持零利润，确保供餐质量； 4.负责食堂工勤人员的聘用、培训、监督、管理，提高思想道德素质和业务水平； 5.检查、督促学校食堂认真落实营养改善计划的各项制度，确保责任落实，管理到位； 6.坚持学校领导自费陪餐制度，随时掌握食堂供餐情况，及时指导整改计划实施中出现的问题，不断提升管理水平。 农村义务教育学生营养改善计划 学校监督小组职责 为切实做好农村义务教育学生营养改善计划工作，学校成立实施学生营养改善计划监督小组。监督小组由校长任组长，主任任副组长，教职工代表、家长代表、学生代表为成员。主要职责如下： 　　1.监督学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的采购工作； 　 2.不定期深入食堂检查学生营养餐实施情况； 　　3.监督学校营养餐经费的管理、使用，确保资金运行安全； 　 4.监督学校营养餐卫生管理、安全管理措施落实到位； 5.定期召开学生、家长座谈会和食堂管理人员、工勤人员座谈会，广泛听取各方面的意见和建议； 6.对学校学生营养改善计划提出合理的意见和建议； 7.做好食堂食品卫生安全等各项检查记录，建立台账，并实行问题整改限时责任制和隐患消除“报账制”。 农村义务教育学生营养改善计划 学校财务管理制度 第一条 农村义务教育学生营养改善计划（以下简称计划）财务管理按照“统一领导，分级管理”的体制，实行校长负责制，由校长负总责，并做到“见账不见钱”。明确分管副校长负责具体的资金管理和支付。 第二条 中小学校“计划”资金按照“校财局管”要求，实行报账制度。中小学校按财务管理规定设立专户，确定专人负责日常账目核算工作。分设会计和出纳，会计做好分类核算，出纳做好现金及银行存款日记账。账目核算要“日清月结”，并建立健全会计档案，以备审计核查。 第三条 学校每月初将当月的“用款计划”报教育局核算中心，由核算中心预支一定限额的备用金，学校财务人员及时审核汇总票据并附经学生签字认可的实名花名册，经校长和分管副校长签字后，每月至少一次到教育核算中心报账。 第四条 “计划”资金实行专项管理，全部用于学生伙食。食堂工勤人员的工资福利、食堂设备购置等费用由财政性经费予以保障，食堂煤、水、电等相关费用可在学校公用经费中开支。 第五条 学校可收取社会捐赠或在国家补助基础上家长愿意多交的伙食费，收取时开具合法票据，收取的费用及时纳入专户，用于提高学校食堂的供餐质量。 第六条 食堂大宗原材料采购实行“统招、统购、统