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营养餐改食堂制度 校长收.
农村义务教育学校实施营养改善计划
管
理
制
度
2016年1月
目 录
1.农村义务教育学生营养改善计划学校领导小组办公室工作职责…………2
2.农村义务教育学生营养改善计划学校监督小组职责………………………3
3.农村义务教育学生营养改善计划学校财务管理制度………………………4
4.农村义务教育学生营养改善计划学校食堂从业人员管理制度……………7
5.农村义务教育学生营养改善计划学校食堂消防管理制度…………………8
6.农村义务教育学生营养改善计划学校食堂卫生管理制度…………………9
7.农村义务教育学生营养改善计划学校食品卫生管理制度…………………11
8.农村义务教育学生营养改善计划学校食品原材料采购管理制度…………13
9.农村义务教育学生营养改善计划学校食堂保管制度………………………15
10.农村义务教育学生营养改善计划学校食品留样制度………………………16
11.农村义务教育学生营养改善计划学校食品粗加工管理制度………………17
12.农村义务教育学生营养改善计划学校烹调间加工管理制度………………18
13.农村义务教育学生营养改善计划学校配餐间管理制度……………………19
14.农村义务教育学生营养改善计划学校餐饮用具清洗消毒管理制度………20
15.农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全事故应急处置预案………21
16.农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全责任追究制度……………26
17.学生就餐卫生基本要求………………………………………………29
农村义务教育学生营养改善计划
学校领导小组办公室工作职责
为进一步加强学校食堂食品卫生安全管理,扎实做好农村义务教育学生营养改善计划工作,切实保障学生饮食安全,各中小学成立学生营养改善计划领导小组办公室(简称“营养办”)。营养办由分管副校长兼任主任,总务主任或副主任兼任副主任,会计、出纳、食堂管理人员各1人,教师代表1—3人为成员。主要职责如下:
1.负责学校学生营养改善计划的组织实施工作,做好学校食堂学生集体用餐的食品卫生安全管理;
2.按规定负责学校食堂食品原材料采购、验收工作,根据“实名制”管理办法做好资金的核算、管理,按要求将食品采购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进行公示和小结;
3.科学、合理地做好供餐食谱的搭配,坚持零利润,确保供餐质量;
4.负责食堂工勤人员的聘用、培训、监督、管理,提高思想道德素质和业务水平;
5.检查、督促学校食堂认真落实营养改善计划的各项制度,确保责任落实,管理到位;
6.坚持学校领导自费陪餐制度,随时掌握食堂供餐情况,及时指导整改计划实施中出现的问题,不断提升管理水平。
农村义务教育学生营养改善计划
学校监督小组职责
为切实做好农村义务教育学生营养改善计划工作,学校成立实施学生营养改善计划监督小组。监督小组由校长任组长,主任任副组长,教职工代表、家长代表、学生代表为成员。主要职责如下:
1.监督学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的采购工作;
2.不定期深入食堂检查学生营养餐实施情况;
3.监督学校营养餐经费的管理、使用,确保资金运行安全;
4.监督学校营养餐卫生管理、安全管理措施落实到位;
5.定期召开学生、家长座谈会和食堂管理人员、工勤人员座谈会,广泛听取各方面的意见和建议;
6.对学校学生营养改善计划提出合理的意见和建议;
7.做好食堂食品卫生安全等各项检查记录,建立台账,并实行问题整改限时责任制和隐患消除“报账制”。
农村义务教育学生营养改善计划
学校财务管理制度
第一条 农村义务教育学生营养改善计划(以下简称计划)财务管理按照“统一领导,分级管理”的体制,实行校长负责制,由校长负总责,并做到“见账不见钱”。明确分管副校长负责具体的资金管理和支付。
第二条 中小学校“计划”资金按照“校财局管”要求,实行报账制度。中小学校按财务管理规定设立专户,确定专人负责日常账目核算工作。分设会计和出纳,会计做好分类核算,出纳做好现金及银行存款日记账。账目核算要“日清月结”,并建立健全会计档案,以备审计核查。
第三条 学校每月初将当月的“用款计划”报教育局核算中心,由核算中心预支一定限额的备用金,学校财务人员及时审核汇总票据并附经学生签字认可的实名花名册,经校长和分管副校长签字后,每月至少一次到教育核算中心报账。
第四条 “计划”资金实行专项管理,全部用于学生伙食。食堂工勤人员的工资福利、食堂设备购置等费用由财政性经费予以保障,食堂煤、水、电等相关费用可在学校公用经费中开支。
第五条 学校可收取社会捐赠或在国家补助基础上家长愿意多交的伙食费,收取时开具合法票据,收取的费用及时纳入专户,用于提高学校食堂的供餐质量。
第六条 食堂大宗原材料采购实行“统招、统购、统
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