饮食、疾病、休闲、终身规划（终身学习）.docVIP

教學理念 隨著時代的變遷，現代人的飲食越趨精緻，但這樣的飲食習慣，卻造成了心血管疾病、糖尿病、腎臟病、惡性腫瘤等慢性病的增加。因此要怎樣選擇適合自己的飲食又能吃出健康美味，良好的飲食及生活形態是很重要的。所以要先能瞭解食物，選擇食物，設計出符合身體狀態各階段的飲食計畫，並配合適當的運動休閒，才能健康久久。 教學目標 （一）瞭解平日飲食是否真的符合所需，青少年需要特別補充的營養素有哪些。 （二）瞭解人生各階段的飲食需求。 （三）瞭解飲食與疾病的關連。 （四）能設計出符合自己生長健康的飲食計畫及生活形態。 （五）進一步將飲食計畫跟家人分享，針對家人所需，調整飲食及生活形態。 教學對象 國中二年級 教學節數 二節課，共90分鐘 主要教學 策略 教學活動 講述法 討論法 講述法 問答法、講述法 討論法、講述法 活動一 飲食放大鏡10” 複習學過的六大類食物及營養素，將學生分成六組，發下學習單「飲食放大鏡」（附錄一），請學生寫下昨天或前天一整天的飲食，並與同組同學互相討論，檢視飲食是否足夠或恰當等等。 各組推派代表報告，再由老師統整各組內容，將適合現階段青少年飲食類別讓大家瞭解，並補充在青少年時期要特別補充的營養素（蛋白質、鈣質等）。 活動二 飲食大不同 老師說明隨著年齡的增長，飲食內容要隨時根據身體狀態作調整。 請學生思考為何青少年、終年、老年的飲食需求不同？再由老師針對各階段的特別需求，說明如何才能吃的長壽健康。 活動三 環環相扣 問學生是否有人常生病？有人卻很健康？為什麼？體質、運動、飲食等有關係嗎？引導學生瞭解現在吃的食物，都會影響身體及未來的健康，所以從青少年開始就要注意自己的飲食。 老師說明越來越精緻化的飲食風潮，運動不足、日夜顛倒等等是造成惡性腫瘤、心血管疾病等慢性病的主要原因，所以要養成良好的生活形態，才能減少慢性病的發生。 活動四 健康白皮書 瞭解飲食、運動、睡眠的關連後，參考「飲食放大鏡」的內容，讓各組學生針對自己的需求設計出一份符合目前生長發展的健康白書。 讓學生瞭解三餐中早餐要吃的最豐富，醣類、蛋白質、脂質、礦物質、維生素跟水，在早餐若有攝取到，則一天精神會很好，容易專注，記憶力也比較好，所以早餐不可不吃或隨便喝杯奶茶等敷衍了事。另外午餐以吃的飽為原則，什麼都可以吃。晚餐可挑選烹調清淡、多纖維的食物，減輕腸胃負擔。若是青少年、孕婦、老年人等有特殊需求著則另外斟酌增加或減少，便免吃宵夜等等原則，讓各組學生能討論出屬於自己的健康白皮書。 接著在請學生思考，除了飲食外，還有哪些原因跟健康息息相關？運動休閒、睡眠等等，將這些也加入健康白皮書裡面，會更加的完善。 活動五 請學生將健康白皮書帶回家與家人分享，並與家人討論如何將健康白皮書內容作延伸，規劃出適合父母、祖父母及家中每個人。全家人一起實行健康生活，隨時檢視並調整內容，培養良好的生活形態。 請學生實行2各月後，分享心得。 附錄一 飲食放大鏡 請你紀錄一天的飲食內容？並填寫在下列的表格中。 早餐 午餐 晚餐 點心 ※以上一天所吃下的食物包含六大類食物中的哪幾種？請將自己吃過的食物種類圈出來！ ※我一天的飲食中缺乏了哪一類的食物？可以由哪些食物中加以補充呢？ 對於我一天的飲食有怎樣的評語哪些是值得保持或是要改善的地方呢？ 健康白皮書 參考「飲食放大鏡」的內容，規劃一個最適合自己的健康白皮書吧！！ ㊣早餐 ◎午餐 ○晚餐 點心 現在我 歲，需要多攝取 。 吃的好也要睡的好，因此一天要睡 小時。 配合適當的運動休閒就更完美啦！記得333喔！ 我可以從事 要達成目標喔～GO！做到了就給自己一個愛心吧 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天 第七天 第八天 第九天 第十天 第十一天 第十二天 第十三天 第十四天 第十五天 第十六天 第十七天 第十八天 第十九天 飲食 睡眠 運動休閒