2011朗京-5婴幼儿、学龄前儿童的营养与膳食-幼儿教育篇70.ppt

7.4.3 常见的营养缺缺乏症 4.缺VA： VA及前体胡萝卜素摄入不足。 症状：体格发育迟缓、皮肝干燥角化脱屑、夜盲、 结膜干燥、抵抗力下降、易患消化道感染等疾病。 措施：食用富含VA或胡萝卜素的食品如动物肝脏、 胡萝卜、木瓜等，同时注意蛋白质和脂肪 的摄入；选用强化食品或在医生指导下补充VA。 * /soft/ dsree 7.4.4 幼儿的膳食指导 幼儿膳食从婴儿期以乳类为主过渡到以 谷类为主，奶、鱼、肉、禽、蛋和蔬菜水 果为辅的混合饮食，烹调方法也与幼儿消 化能力相适应。 * /soft/ dsree 7.4.4 幼儿的膳食指导 1.幼儿的喂养指南 继续母乳喂养或喂食其它乳制品，逐渐 过渡到食物多样。 选择营养丰富、易消化食物。 采用适宜的烹调方式 ,单独加工制作膳食。 在良好的环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养。 * /soft/ dsree 7.3.4母乳喂养的膳食指导 2.母乳喂养的方法 开奶时间：尽早开奶，产后30分 钟即可喂奶。 哺乳姿势：一般采用坐位。 * /soft/ dsree 7.3.4母乳喂养的膳食指导 2.母乳喂养的方法 按需哺乳，以婴儿吃饱为度。 开始1 ～ 2小时哺乳一次，每次15分钟； 过渡到2 ～ 3小时哺乳，每次10分钟左右。 婴儿吃饱可熟睡2～4小时，每天解小便6～8次。 出生后两周是建立母乳喂养的关键时期！ * /soft/ dsree 7.3.4母乳喂养的膳食指导 3.断奶过渡期 6 ～ 12个月，在母乳喂养的基础上逐渐添加辅食来满足婴儿营养需要。 WHO建议母乳喂养到1 岁以上。 * /soft/ dsree 7.3.5混合喂养与人工喂养的膳食指导 1.混合喂养由于各种原因母乳不足或不能按时喂养婴儿，在坚持母乳喂养的同时，用婴儿代乳品喂养以补充母乳的不足。 * /soft/ dsree 7.3.5混合喂养与人工喂养的膳食指导 2.人工喂养： 因各种原因不能母乳喂养婴儿时，可采用牛奶、羊奶等动物乳或其他代乳品喂养婴儿。 目前婴儿人工喂养主要使用婴儿配方奶粉！ * /soft/ dsree 7.3.5混合喂养与人工喂养的膳食指导 2.人工喂养 婴儿配方奶粉： 参照母乳组成成分和模式对牛奶的组成进行调整和改进，配制成适合婴儿生理特点并能满足婴儿生长发育所需的制品。 起始婴儿 配方奶粉 后继婴儿 配方奶粉 特殊医学 配方奶粉 * /soft/ dsree 婴儿配方奶粉 → 在牛奶的基础上改良： 降低蛋白质的总量，增加乳清蛋白比例至60%， 减小酪蛋白比例至40%。 脱去部分或全部富含饱和脂肪酸的奶油，添加 富含不饱和脂肪酸的植物油。 调整亚油酸和亚麻酸的比例，添加有助于大脑发育 的多不饱和脂肪酸DHA。 提高乳糖含量，加入可溶性多糖。 增加婴儿需要的牛磺酸、核酸和肉碱。 减少矿物质的总量，增加铁、锌。增加VA、VD。 * /soft/ dsree 7.3.5混合喂养与人工喂养的膳食指导 2.人工喂养（满月后婴儿可吃全奶） 乳及其制品： 鲜牛奶: 使用前煮沸3～4分钟并加适量的糖。 用 量：新生儿→2份牛奶+1份水(2/3) 过渡到→3份牛奶+1份水(3/4) 4份奶 +1份水（4/5） * /soft/ dsree 新生婴全天牛奶喂养需要量计算 按每公斤体重计算: 需2/3奶 + 5%糖配成的奶液170ml 需3/4奶 + 5%糖配成的奶液155ml 需4/5奶 + 5%糖配成的奶液150ml * /soft/ dsree 7.3.5混合喂养与人工喂养的膳食指导 2.人工喂养 牛乳及其制品 全脂奶粉： 按体积1份奶粉 + 4份水或重量比1：8， 溶解后营养成分等同鲜牛奶。 脱脂牛奶不适宜于婴儿喂养！ * /soft/ dsree 7.3.5混合喂养与人工喂养的膳食指导 2.人工喂养 豆制代乳粉 以大豆为主体蛋白的代乳制品，添加蛋黄粉、米粉、蔗糖、骨粉、矿物质及维生素。 特点: 不含乳糖，适用于对牛奶过敏或乳糖酶活性低下的婴儿。 * /soft/ dsree 7.3.5混合喂养与人工喂养的膳食指导 3.婴儿科学喂养 开始每天喂养6 ～ 8次，较大婴儿可逐渐减少次数 每次喂奶时间为15～20分钟，不宜超过30分钟， 两次喂奶间隔3 ～ 4小时。 注意代乳品的卫生，开封后低温储藏。 配制代乳品需煮沸消毒，再降至接近体温喂养， 现吃现配。 奶瓶、奶头及其它调配食具每次用后应洗净消毒。 * /