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48-第四节 蛋白质 第四节 蛋白质 年级__________ 班级_________ 学号_________ 姓名__________ 分数____ 总分 一 二 三 四 五 六 一、填空题(共19题，题分合计96分) 1.天然蛋白质水解产物中含某A；A由C、H、O、N四种元素组成；A能与NaOH反应，也能与盐酸反应。在一定条件下，两分子的A发生缩合反应生成B和一个水分子。B的式量为312。当蛋白质与浓HNO3反应时显黄色，据此推断A、B的结构简式为： A ________________，B_____________________________。 2.两氨基酸分子间的－NH2与－COOH间发生缩合失水反应，通过肽键形成二肽， 肽键又叫酰胺键。试写出氨基乙酸与氨基丙酸的混合物可形成的链状二肽（共有4种）的结构简式： （1）_________________________；（2）_________________________； （3）_________________________；（4）_________________________。 3.某α-氨基酸分子中有9个碳原子，基分子量为147。将这种氨基酸0.318 g溶于水后，加入0.107 mol/L NaOH溶液40.5 mL，恰好完全中和，则这种氨基酸的结构简式为____________，名称为___________________________________。 4.赖氨酸是人体生长必需的氨基酸之一。已知赖氨酸分子中含有一个羧基和两个N原子，且其氮元素的质量分数为19.18%，则其化学式为______。又知在其分子中，一个氨基在α-碳原子上，另一个在直链分子的末端碳原子上，则基结构简式为_________________。 5.经测定赖氨酸中含氮的质量分数是19.17%，又知分子中含有2个氨基和1个羧基，则赖氨酸的相对分子质量为① ________________________ ，分子式为②___________________，若其中1个氨基位于远离羧基的链端，则赖氨酸的结构简式是③_____________________。 6.1mol葡萄糖与醋酸完全反应，理论上需要______mol醋酸，当1mol葡萄糖在人体内部全部氧化为CO2和H2O时，所需O2在标况下体积为_______L，若用发酵法制酒精，同时生成的气体在标况下的体积为________L。 7.某种a-氨基酸含氮10.68%(分子中只含有一个氨基)，则此氨基酸的相对分子质量为_________，如果这种a-氨基酸分子中的碳链上没有支链，它的结构简式为 。 8.α-氨基酸分子能在两个分子间－NH2与－COOH脱水，形成环状化合物交酰胺。试写出两个丙氨酸分子形成环状交酰胺（环状二肽）的化学方程式： ____________________________________________________________。 9.下面是由两种氨基酸分子间相互结合而形成的蛋白质： 写出其水解后两种产物的结构简式： __________________________， ________________________________。 10.某种可溶于水的含氮有机物是蛋白质水解的产物。每个分子中只含有一个氮原子，实验测得该有机物含氮的质量分数18.67％，分子中碳原子个数与氧原子个数相等，氢原子数为其他原子个数之和。则这种有机物的式量为________，分子式为__________, 结构简式为______________。 11.A的分子式为C3H7O2N，B的分子式为C3H6O2。在常温下A、B均能与氢氧化钠溶液反应，A还能与酸反应。在A、B分子中都有一个与碳原子相连的甲基。则A、B的结构简式为： A ________________，B_____________________。 12.半胱氨酸是一个含有硫氢基(－SH)的氨基酸。已知半胱氨酸含硫26.45%，且硫氢基与半胱氨酸的?碳原子直接相连，则半胱氨酸的相对分子质量为_____________________，结构简式为__________________。 13.某三肽的结构如下: 写出它完全水解的生成物的结构简式: ___________________, ___________________, ____________________。 14.已知赖氨酸为一元酸， 其结构中的官能团只有-COOH和-NH2, 其各元素的质量分数为：Ｃ 49.31%，Ｈ 9.59%，Ｏ 21.92%，Ｎ 19.18%，则