北京老字号企业创新的问题.docVIP

从瑞蚨祥看北京老字号企业创新的问题 摘 要 老字号，蕴含着中华民族和地方民间的传统智慧，是中国深厚商业文化底蕴的沉淀。存在于大街小巷之中的北京老字号，为这个城市增添了一道别样而独特的风景线，因为这是积蓄了几十年甚至上百年力量的结果。文章采用问卷调查法、文献研究法了解消费者对瑞蚨祥品牌的认识，并结合文献资料对瑞蚨祥品牌的发展现状进行分析，得知瑞蚨祥的品牌知名度较高，有良好的商业价值与发展潜力，但是仍然面临着诸多困境，如品牌创新机制缺乏、形象老化、服务质量不高、假冒侵权现象严重以及单一的品牌营销手段。这些问题阻碍了老字号的发展，不能转化成强劲的核心竞争力。文章建议以瑞蚨祥为代表的老字号应该在品牌观念下，设立专门的管理机构，制定有助于提升品牌认知、服务质量以及品牌忠诚的策略，创新经营管理模式， 以促进老字号品牌价值的创新。 关键词:服装业；老字号；瑞蚨祥；品牌创新 瑞蚨祥品牌介绍 1、瑞蚨祥历史和发展 北京瑞蚨祥绸布店开业于清朝光绪19年（1893年）。是享誉海内外的中华老字号，为旧京城“八大祥”之首。北京城流传多年的歌谣“头顶马聚源、身穿瑞蚨祥、脚踩内联升”是对瑞蚨祥名满京城的生动写照。百余年来“瑞蚨祥”始终在丝绸业及手工缝制行业中处于领先地位，主要在于其有着深厚的文化底蕴，独特、颇具实力的经营管理手段，并始终贯彻“至诚至上、货真价实、言不二价、童叟无欺”的经营宗旨。主要经营丝绸、呢绒、棉布、皮货、中式服装及制作等。个性化制衣是“瑞蚨祥”传统特色，从选料到成衣制作始终是“一条龙”服务，在遵循传统制作技艺的镶、滚、拼、盘、贴、荡等的同时，又增加了手工刺绣等技艺，它选料精良、剪裁得体，滚边讲究，盘扣精美。盘扣是中国传统服装服饰制作中的 瑞蚨祥牌匾传统特色之一，是纯手工的“绝活”。瑞蚨祥中式服装精湛的制作技艺受到了广大消费者的喜爱。 2、瑞蚨祥经营特点和理念 瑞蚨祥百年以来始终坚持“至诚至上、货真价实、言不二价、童叟无欺”的经营宗旨。 瑞蚨祥的经营范围有：绸缎、呢绒、棉布、皮货、化纤、民族服装服饰等。近几年来，瑞蚨祥已有了自己的“品牌”，以神话中形似蝉蝗一对母子“蚨”为图案，申报注册了自己的标识，加工制作体现东方女性和中国丝绸特有风韵美的多款式的“瑞蚨祥”牌民族服装。 瑞蚨祥经营特点是：商品齐全，货真价实，服务热情，经营的主要品种有：水獭、貉绒、黄狼皮、灰鼠皮等皮货，进口的各种“洋布”，河北、山东、江浙等地自制的花布、青布、绫罗绸缎等。蚨祥当年的货场分为前柜、二柜和楼上三大部分，前柜卖青、蓝、白布，二柜卖中高档布匹。楼上卖丝绸、皮货等高档商品。顾客到来时，先由四个年纪较大的职工拉开大门，含笑迎接，然后由售货员上来请坐、看茶，根据顾客需要，送上商品，顾客要不要均可。 　　 瑞蚨祥以货真价实、服务周到赢得了广大顾客。瑞蚨祥的色布是选用上好的白布加工的，缩水率小，下水不褪色，最受广大劳动人民特别是农民的欢迎和信任。 二、对瑞蚨祥老字号品牌的调查与分析 2.1调查目的和对象 (1)调查目的 依据本文研究目的，了解瑞蚨祥品牌发展的现状，分析品牌发展的优势与不足，挖掘造成瑞蚨祥经营困难的原因， (2)调查对象与调查地点与时间 ①调查对象 本研究在调查对象的选取上有一定的规定:主要样本对象选择在北京生活超过半年，经常到瑞蚨祥商店的消费者，受访者分为两部分:一是光顾瑞蚨祥的消费者，预计发放问卷300份;二是繁华商业街区有选择的进行访问调查，预计发放问卷50份。要求在两部分受访者达到性别配比均衡，年龄分布厂泛。 ②调查地点与时间 调查地点分为两种:一种是选择在瑞蚨祥附近，另一种是选择北京的繁华商业街区。 选择北京西单商业区，西单商业区是北京市最繁华的商业街区，人流密集，覆盖群体广泛，有助于调查对象的筛选和调查的顺利进行。问卷调查安排在两周之内完成，在时间选择上，本研究共调研两周，时间涵盖平时和假日时间(周末和法定假期)，以使调研更全面和具代表性。 2.2问卷设计与调查 (l)问卷设计 依据调查目的，本调查问卷(详见附录)。以下针对研究中的各项变量说明其衡量方法: 第一部分为背景问题，调查消费者的基本资料，包括消费者的性别、年龄、职业、文化程度等，以确定尺度衡量，并了解样本的分布情况。第二部分为对品牌价值构成的认识，衡量北京瑞蚨祥在认知、服务和忠诚等维度上的表现，为后面分析老字号存在的问题做铺垫。 (2)问卷调查与回收 经过两周的市场调研，现将回收的问卷统计如下。问卷发放采用两种方式:一是选取顾客调研的方式实际投放问卷262份，回收问卷232份;而是在北京最繁华的商业街，有针对性的抽取消费者进行调查，投放调查问卷50份，回收43份。本次问卷前后共计发放312份，回收问卷275份，回收率为82%;通过复核剔出不符合要求的问卷25份，有效问卷共计250份