影响卷烟烟气柔和性的主要化学成分分析及柔和性功能香精的开发 Analysis of Chemical Components Affecting Cigarette Smoke Mildness and Development of Mildness Enhancing Flavor.pdfVIP

烟草科技／Tobaccoscience＆Technology烟草工艺／ManufactuTingTech∞lo蹦 2011年第7期(总第288期) 影响卷烟烟气柔和性的主要化学成分分析及 柔和性功能香精的开发 杨蕾。杨清，冯洪涛。徐广晋 红云红河烟草(集团)有限责任公司技术中心，云南省昆明市北郊上庄650202 关键词：卷烟；烟气柔和性；糖氮比；游离烟碱；粒相水分；新植二烯；高级脂肪酸酯 摘要：为了提升卷烟烟气柔和性，改善卷烟抽吸品质，采用GC—Ms方法，对烟丝的化学成分、卷烟烟气成分 进行测定，并对它们与卷烟烟气柔和性的相关性进行分析。结果表明：①糖氮比值高的，刺激较小，烟气柔 和性较好；②游离烟碱含量高，劲头大，对喉部的冲击感较强，柔和性较差；③烟叶致香成分中新植二烯和高 级脂肪酸酯含量、主流烟气粒相水分与卷烟柔和性存在正相关。以此为指导，利用天然植物原料及其提取 物，开发了提高卷烟烟气柔和性的功能性香精，并将其应用于卷烟产品，对比评吸结果表明，添加了柔和性 功能香精的卷烟产品，柔和性得分平均提高1．5—2分。 中图分类号：瞅11．2文献标识码：B 文章编号：1002一0861(2011)07—0005—06 ofChemical SmokeMildnessand ofMildne辎 A衄Iysis Compo玳IItsA圩ectingCigarette DeVelopment FlaVor Enhancing YANG XUGUANG-JIN I正I，YANGQING，FENGHONG—TAO，and Centerof Tobacco TbchnologyHongyunHonghe Gl_0upCo．，Ltd．，Kunming650202，China of to contentin Keywords：Cigarette；Smokemildness；Ratiosugarnitmgen；Freenicotine；Moisturepaniculate acidester matter；Neophytadiene；Higherfatty o—ertoenhancet}lemildnessof smokeand chemical Abstract：In cigarette impmVesmokingquality，the intobaccoand smokeweredete咖主nedwith theircon．elationswit}lmildness components cigarette GC—MS，and of smokewere resultsshowed witha ratioof to that：1)tobacco cigarette analyzed．The higher sugaurnitmgen featuredloweri币tationandmilder f南enicotinecontentrelatedto smoke but smoke；2)higher stmngerimpact lower thecontentsof and acidestersintobaccoandthemoisture mildness；3) neophytadienehigherfatty contentin matterofmainstreamsmoke correlatedwithsmokemildness．AfunctionalnaVor particulate positiVely f而manaturalanditsextractwasthen testresultsof