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饭店铭 饭店铭 ——为“巴国布衣”题壁 魏明伦 巴国出诗酒，布衣傲王侯。当今花花世界，林立层层酒楼。赫赫称“王朝”，巍巍号“帝都”，攀龙附凤，夸富斗奢。此间独树一帜，自命“巴国布衣”。顾名思义，返璞归真，淡泊平民意识，坦荡大众襟怀。重续 古代布衣菽粟之交，愿与现实普通百姓共尝酸甜苦辣也。耐人寻味，诱人问津：牧童遥指何处?诗人夜泊谁家?几位狂客长安醉卧?哪路游侠易水悲歌?才女当垆，柜台 坐落是南是北?文豪掌灶，东坡菜谱或假或真?问西山遗迹，雪芹赊酒于何处村肆?询浦江闹市，达夫赏饭于哪座餐厅?风雨飘摇日，咸亨店把盏论当世。草莽呼啸时，浔阳楼醉笔题反诗!岂不闻官逼民反，奔上梁山，必经之路亦是蓼儿洼外水亭酒家。再回想润之先生尚是布衣之时，酹酒黄鹤，潦倒野店，手中无权只有杯，杯中物可是四川烧酒?下酒菜可是湖南辣椒?三里桃花店，五里杏花村，清真太牢馆，素食菩提居……皆弹丸之地，而容量似海，岂仅是充饥解馋饕餮场所。多少忧国忧民之心，至善至美之情，大彻大悟之思，往往流露于觥筹交错，酒酣耳热之间。堪称志士仁人凝聚处，传世文章催生床! 今夕何夕? 共览辉煌。 盛世无饥馑，举杯庆太平。民间谑语笔谈：革命就是请客吃饭，饭店与革命休戚相关。 处世如同酿酒，灵活才好勾兑；开店经营烹饪，死板怎进油盐?巴国改革，布衣变通。不拒大款光临，更须公款吃喝。欢迎欢迎，热烈欢迎各级公仆到此与民同乐。旧时茶坊休谈国事，今宵饭店多说国情。维国情之特殊，国粹之宝贵，国学之深厚，国人之幸福，国菜之可口。满腹油水与满嘴道德并不矛盾，物质文明与精神文明照此调和。祝酒唱赞歌，接二连三，勿忘十亿老百姓；猜拳看主流，吆五喝六，突出“九个好指头”!微微挑剔，限于指摘壶中日月；淡谈诙谐，是非化入皮里阳秋。酒醉心明白，大事不胡涂。登山咏山，下海吟海，入官场则打官腔，开饭店则编饭局。三句话不离本行，四言诗尽说肴馔。乍听非常无稽，细思可能有理。诗云—— 人类不灭，餐饭不??，川菜万岁，饭店千秋! 万事皆目，吃饭是纲，酒醉饭饱，纲举目张! 1996.8 于成都 注释： 饭店铭：为四川成都巴国布衣风味酒楼所作碑文。该店于1996年9月由一批中青年高级知识分子策划创办，很快发展为我国第一家全面推行CIS系统的现代化川菜餐饮跨国企业。已在北京、上海、曼谷、新加坡等国内外众多城市开设分店。魏明伦这篇碑文伤口铭刻在该店及各分店墙壁，被人广为传诵。 巴国：先秦古国名，在今四川、南充、达县一带及重庆所辖大部分地区。战国时为秦惠文王所灭而置巴国郡，汉、晋沿其置，隋改渝州，宋升为重庆府。这里是泛指巴蜀，即今四川省和重庆市。 布衣傲王侯：布衣，布制的衣服。古时因与贵族所穿锦衣有别，以此代指庶人(即平民百姓)。这里含有隐喻该初创酒楼之间。王侯，原指古代一个国家的最高统治阶层，后来泛指达官贵人。这里含有隐喻其他老牌正宗川菜馆之意。 牧童遥指何处：杜牧《清明》诗：“借问酒家何处在，牧童遥指杏花村。” 诗人夜泊谁家：杜牧《泊秦淮》诗：“烟笼寒水目笼沙，夜泊秦淮近酒家。” 几位狂客长安醉卧：狂客，指杜甫《饮中八仙歌》所描写的当时以豪饮著称的贺知章、李白、李适之、崔宗之、苏晋、李、张旭、焦遂等八位名士。长安醉卧，杜甫此诗有“长安市上酒家眠”之句，故云。 哪路游侠易水悲歌：游侠，古代一种漂泊不定的侠士。这里指荆轲，据《战国策》记载：荆轲奉燕太子丹之命去刺杀秦王，友人高渐离等送至易水河边，临别时，高渐离击筑(一种古乐器)，荆轲和而歌曰：“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还！” 才女当垆：才女，指汉代临邛(今四川邛崃县)富豪卓王孙之女卓文君。当垆，卖酒。垆即古代酒店放置酒坛的土墩。《史记》、《汉书》均记载：成都才子司马相如客居临邛，在卓王孙家结识其新寡之女卓文君，相互爱慕。后文君私奔相如，却因相如家徒四壁，生活十分清苦。卓王孙怒不接济文君。文君与相如在临邛开了一家酒店，由文君当垆，相如著犊鼻 充作酒保。卓王孙甚以为耻，无奈之下分给文君童仆、财物若干，使与相如归成都。后相如作《子虚赋》、《大人赋》等名扬天下，成为首开汉代大赋之先河的一代文学大家。另据刘歆《西京杂记》云：卓文君亦能文，为阻相如纳妾，曾作《白头吟》一诗并且有哀悼司马相如之诔文传世。 东坡菜谱：东坡，宋代大诗人苏轼的号。据宋人周紫芝《竹坡诗话》记载：东