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韩国料理——饮品甜点 山楂凉水的做法 原料： 3大勺干山楂果 200 ml (大约3/4杯)水 1/2杯 糖 400 ml 水 1/4个 梨 1大汤匙 松仔 　 做法： 1 将山楂果洗净，放入200毫升（ 3 / 4杯）冷水内，浸泡一夜。 2 用咖啡过滤纸将山楂过滤掉，保留水。 3 400毫升水内加1/2杯糖，搅拌融化。混入山楂水。 4 梨子去皮切片，用模子压成花形。 5 把（3）和（4）混合，放入松仔即可。山 山楂银耳羹 材料 山楂，银耳，冰糖 做法 1.一块银耳不到半小时泡发出这么一大碗，真是神奇呀。把银耳掰成小朵备用。 2.山楂洗干净，切开取核。 3.锅里加水，把银耳山楂倒进去，大火烧开，小火咕咚20分钟，最后放冰糖调味，OK！我家厨房灯光较暗，天黑后拍的，所以这张照片比较模糊。煮山楂切忌用铁锅，山楂里含酸和铁锅反应，人吃了容易中毒，我是用搪瓷盆煮的。 紫薯银耳汤 材料 紫薯，银耳，冰糖 做法 1.将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。 2. 紫薯去皮切小丁。 3. 银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。 4. 将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。 5.6. 1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。 另，关于银耳汤的营养和功效，我从网上查了一些，整理如下： （1）银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。 （2）银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。 （3）银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。 （4）银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。 （5）银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。 基础发糕 材料 普通面粉200g，温水190g，白糖35g，泡打粉1.5g，酵母3g，葡萄干 做法 1.g酵母溶于190g温水中（水温不得高于40度） 2.将所有材料混合，拌匀 3.耐高温的容器（我用是乐扣760ML耐高温玻璃保鲜盒）刷油，把拌好的面糊倒入容器 4.放在温暖处发酵至原来体积的两倍大，我用了大概一小时。在发酵好的面糊表面撒上葡萄干 5.冷水上锅，大火蒸30分钟左右即可 梨子百合银耳枸杞冰糖羹 治疗咳嗽，也很可口！ 材料 梨子，百合，银耳，枸杞，冰糖 做法 1、百合，枸杞泡好 2、锅内放适量水，加百合，梨子，煮10分钟 3、加银耳，煮5分钟 4、加枸杞，冰糖，煮5分钟后就可以喝了 醉相思 非常非常温暖的小食，吃在嘴里，醉在心里............ 材料 甜酒酿适量，蜜红豆随意 做法 1、锅内放入适量水烧开，加入甜酒酿烧开； 2、再加入蜜红豆既可。(我用的蜜红豆是自己做的） 小诀窍 加入甜酒酿的时候饭和汤都要哦！ 银耳什锦水果汤 材料 干银耳10克，冰糖50克，苹果一个，杏八个，葡萄干50克，枸杞25克，大枣50克 做法 1、在干银耳中放入适量冷水（水量以完全浸没过银耳为准），浸泡30分钟，使银耳完全泡发，再摘去根部，撕成小朵。 2、其余的水果均洗干净，苹果去核切成3厘米大小的三角块，杏掰开去核。 3、锅里放入1000毫升的冷水，放冰糖银耳，开锅后煮10分钟放入其它的水果再煮5分钟即成。 红薯桂圆甜品汤 红薯/紫薯-去皮，切块 生姜-约1CM厚，轻轻按一下。 龙眼干/桂圆 冰糖 红枣（去籽） 做法 将水烧开，加生姜片。放入桂圆，已切块的红薯/紫薯，加大火滚开后，低火，加冰糖，煮20 - 30分钟，或直到红薯软化。趁热吃。 红酒洋梨 材料 梨3个（约 380克）、白砂糖120克、柠檬三片、红酒400ml 红酒酱汁：煮梨用的红酒50ml、淀粉1.5克 做法 1 将梨去皮放入锅中。 2 加入糖、柠檬片稍混合。 3 倒入红酒。 4 中火煮开。 5 转小火慢慢焖煮30分钟，红酒差不多剩下原来的一半即可。中途要随时掀开锅盖翻转下梨子。 6 熄火，将梨放入器皿中，倒入煮梨用的红酒浸泡过夜。食用前可淋上一层红酒酱汁，煮梨用的红酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸，过滤后淋在表面即可。 小诀窍 *梨去皮以后表皮长时间接触空气很容易变色，所以削皮后要立刻加入糖和柠檬，可以防止变色，煮的过程中梨的表皮也不容易煮烂，能保持果肉的完整。 小甜点