豆浆机开题报告.docVIP

山 东 科 技 大 学 毕业设计 开 题 报 告 题 目 基于PLC的全自动豆浆机 学 院 名 称 电气信息系 专 业 机电一体化技术 班 级 2009级2班 学 生 姓 名 爱爱爱 学 号 20090 00000 指 导 教 师 牛君 填表时间：2012年 5 月 24 日 设计（论文） 题目 基于PLC的全自动豆浆机 设计（论文） 类型（划“√”） 工程设计 应用研究 开发研究 基础研究 其它 √ 一、本课题的研究目的和意义 在中国，喝豆浆成为老百姓离不开的日常活动，并诞生出豆浆文化。豆浆也被中国营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品，豆浆成为众多家庭的早餐必备饮品。因此，在豆浆摊、餐饮店、超市货架等地，随处可见豆浆的身影。不过，公开销售场所豆浆的卫生状况、掺水比例、新鲜指数、煮熟程度等问题，颇令消费者顾虑。因此，为了喝上新鲜营养的豆浆，很多家庭开始购买豆浆机自治豆浆。 世界上第一台全自动家用豆浆机是九阳1994年生产的。自此豆浆机开始步入普通人的生活。到2008年，豆浆机从有网进入了无网时代，可以说是中国豆浆机发展史上一次里程碑的技术进步。而我想通过PLC技术为豆浆机增加新的功能，为客户提供更快更舒适更周全的服务。除了让老百姓每天能喝上健康的豆浆外，还能感受生活美好。 国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素黄豆苷原，该物质可调节女性内分泌系统的功能。的主要内容磨浆系统煮浆系统浆渣分离。1)磨浆系统： 目前市面上的商用豆浆机主要采用两种研磨方式，一种是传统的磨盘式，此种优点是结构简单故障率低，缺点也很明显研磨比较，豆浆出浆率很低，这种方式在传统低端手动商用豆浆机上普遍使用。另一种为轴流研磨式或涡流磨式，它的缺点是加工难度大成本高，磨豆速度慢，很容易造成堵塞故障，但优点相当明显，采用食品级304不锈钢，能精密的工业化生产，研磨精细出浆率高，在新型的全自动商用豆浆机均采用这种磨浆方式。 磨浆系统的发展方向应该是结合以上两种方式的刀盘式轴流磨系统，的上半部能吸收磨盘式的优点，下半部能充分发挥轴流磨的优点。 2)煮浆系统： 煮浆系统中必须要增加温度传感器，豆浆中的蛋白质被一种胰蛋白酶包裹着，如果豆浆未煮熟人饮后会造成头昏腹泻的症状。煮浆系统中必须要增加温度传感器进行检测，并有相应的未煮熟的报警提示。3)浆渣分离： 　现在市面上的商用豆浆机在研磨大豆后，含水的豆渣都是通过自然过滤出豆浆，结果是豆渣中还含有大量的豆浆，造成出浆率不高，浓度低，大豆原材料浪费很严重。采用离心浆渣分离后理论上出浆率会提高20%左右，豆浆中的蛋白浓度也会得到20%以上的提高，具有离心浆渣分离的全自动商用豆浆机必将是发展趋势。 -水位检测-水位合适开始加热-加热5分钟-开始打浆（打15秒，停15秒，共4次）-继续加热10分钟（溢出检测到时暂时停止加热）-完成全部工作。 豆浆机在加热过程中，将为磨豆浆人提供美妙的音乐，来营造温馨的氛围，让她感受到一个清爽的早上。同时豆浆机还会根据人口数量，自动调节豆汁的容量，根据不同的的爱好，磨出