中国古茶种_老鹰茶.docxVIP

中药文化△中 国 古 茶 种 ———老 鹰 茶许利嘉1，2 ，肖伟1，2 ，马培1，2 ，彭勇1，2 ，张鑫瑶1，2 ，王婉莹1，2 ，肖培根1，2*( 1.中国医学科学院北京协和医学院 药用植物研究所，北京100193;100193)国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室，北京2.［摘 要］ 对老鹰茶的饮用历史、原植物和研究现状进行总结，为进一步整理研究提供依据。［关键词］ 老鹰茶; 别样茶; 化学成分; 药理活性茶入酱不变味”［3］。《万县乡土志》 ( 1926 年) 中记载: “茶，叶粗大，色红而性寒，盛夏饮之，怯暑， 俗呼老鹰 茶”［4］。民 国 二 十 年 ( 1931 年 ) 的 《南 川 县志》 记有: “一种乔木，如桂 叶，名 白 茶，俗 呼 老茵茶，味 较 淡 而 清 香， 产数不及丛茶之多 ”［5］。 民国二 十 一 年 ( 1932 年 ) 四 川 《万 源 县 志 》 中 记 有: “老 鹰 茶，野 产，性 寒，多 饮 令 人 失 声，煎 茶 合酱不 变 味。外商有专收此茶 者， 本 地 少 用 ”［6］。 至民国时期，成都、重庆的大小茶馆中均有老鹰茶 饮用，尤其是抗战时期的重庆，国民党政府的达官 贵人饮用老鹰茶成为时髦，文人骚客、平民百姓也 嗜好 饮 用，老鹰茶几乎成为 “国 饮”。如 今，西 南 地区广大农村的老百姓依然把老鹰茶作为盛夏最好 的祛暑饮料，而这种嗜好也逐渐延伸至城市。由此 可见，老鹰茶在民间饮用至少具有数百年以上的历 史，是我国南方民间传统特有的古茶种。中国茶文化历史悠久，作为其代表的山 茶 科 山茶属茶 Camellia sinensis ( L. ) O. Kuntze 一 直 流 传 至 今，而在我国民间尚有许多应用历史悠久的除山茶 属以外 的 茶。对 此， 肖培根院士提出了 ‘别 样 茶( Other Kinds of Tea) ’ 的 概 念， 即 “有 应 用 传 统， 不属于山茶科 ( Theaceae) 山茶 属 ( Camellia) 植 物， 迄今在 民间仍广泛作茶饮的植物 ”。其 中， 老 鹰 茶 就属于别样茶范畴。老鹰茶，又称白茶，老阴( 荫) 茶，大树茶，老人茶，原产于大娄 山，始 饮 于 大 娄 山，是大娄山民族特有的古老茶种［1］，应用历史悠 久，具有茶文化特征。民间饮用经验证明，老 鹰 茶 有明显的防馊防腐作用，有消渴去暑、止 泻、止 嗝 和消食解胀之功能。本文对老鹰茶的饮用历史、原 植物和研究现状进行详细介绍。1老鹰茶的饮用历史追溯老鹰茶的饮用历史，西南地区的各 种 史 料 中多有记载，乾隆十一年( 1746) 四川 《犍为县志》 中记载: “观 斗 山，在 县 东 十 五 里。其 他 有 寺，名 老人寺，相传有老人植茶于此，树皆连抱，服 之 者 年至百 岁。今 其树尚有乡人采 食， 名 老 人 茶 ”［2］。 道光甲辰( 1844 年) 《城口厅志》 中记载: “又有名 老鹰茶者。其色较白，不甚清香，逊 于 诸 茶，惟 煎2老鹰茶的原植物来源老鹰茶树有 如 下 的 特 点:“树 较 大，特 别 是 较茶树高大，茶 叶 被 白 毛， 故 又 称 白 茶 ”。据 笔 者 调查发现，从资源及应用广度来说，老鹰茶的原植物 主要为 毛 豹 皮 樟， 但也包括樟科的一些近似植物 ( 见表 1) 。表 1 老鹰茶的原植物中文名拉丁名商品类型分布Litsea coreana Levl Var. lanuginose ( Migo )Yang et P. H. HuangMachilus chuanchieneneie S. K. Lee分布较广， 包 括 安 徽、浙 江、福 建、广 东 北 部、广 西、贵州、河南、湖北、湖南、江西、四川、云南、台湾。分布贵州，四川。以贵州大娄山亿佬族为主应用。分布广西、贵州、湖北、湖南、四川、云南。毛豹皮樟主流商品川黔润 楠 / 贵 州 润 楠( 狭叶润楠)红果黄肉楠地方用品Actinodaphne cupularis ( Hemsl. )cupularis Hemsl. )( Litsea地方用品△ ［基金项目］国家自然科学基金重点项目(*［通讯作者］肖培根，Tel:( 010) E-mail: xiaopg@ public. bta. net. cn·60·2012 年 2 月 第 14 卷 第 2 期中国现代中药Modern Chinese MedicineFeb. 2012 Vol. 14 No. 2D-葡萄糖苷，山 奈 酚-3-O-β-D-葡萄糖苷对二苯代苦 味肼基自由基( DPPH) 有较明显的清除作