茶文化与十大名茶(精心编辑).pdfVIP

绿茶 百科名片 绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲 泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。有同名电影与艺人。 目录[隐藏] 【一、茶类】 1、绿茶常识篇 2、绿茶品种篇 3、绿茶精品篇 4、绿茶功效篇 5、绿茶保健注意事项 6、绿茶贮存篇 7、绿茶鉴别篇 【一、茶类】 1、绿茶常识篇 2、绿茶品种篇 3、绿茶精品篇 4、绿茶功效篇 5、绿茶保健注意事项 6、绿茶贮存篇 7、绿茶鉴别篇 • 8、绿茶品饮篇 • 9、适宜人群 • 保健功效 • 绿茶的分类及制作方法 • 绿茶的保健功能 • 绿茶特性 • 【二、同名电影】电影名称：绿茶 • 【三、同名艺人】 • 同名歌曲 [[[[编辑本段]]]] 【一、茶类】 [[[[编辑本段]]]] 1 1、绿茶常识篇 11 绿茶主要茶类 产量 绿茶做为中国的主要茶类，全国年产 10 万吨茶叶，产量位居六大初制茶之首。 中国生产绿茶的范围极为广泛，山东、浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、 湖北、广西、福建、贵州为我国的绿茶主产省份。 绿茶 绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶 绿。 发源 绿茶据传发源于湖北省赤壁市。相传元朝末年，朱洪武率领农民起义，羊楼洞茶 农从军奔赴新(疆)蒙(古)边城。他们在军中见有人饭后腹痛，便将带去的蒲圻绿茶给 病者服用。服后，患者相继病愈。这件事被朱洪武得知，他记在了心里。当了皇帝后， 朱洪武和宰相刘基到蒲圻找寻隐士刘天德，恰遇在此种茶的刘天德长子刘玄一。刘玄 一请朱皇帝赐名。朱洪武见茶叶翠绿，形似松峰，香味 绿茶 俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山，命名为松峰山。明洪武二十四年（13 91），太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯，遂诏告天下：“罢造龙团，唯采茶芽以 进。”因 绿茶 此，刘玄一成为天下第一个做绿茶的人，朱元璋成为天下第一个推广绿茶的人，羊楼 洞成为天下最早做绿茶的地方。 品种 市场上常见有，日照绿茶，西湖龙井，峨眉雪芽，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山 云雾茶，汉家刘氏茶，信阳毛尖，竹叶青茶，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太 平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，都属于 绿茶类。 加工 绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后 经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。 [[[编辑本段]][ ]] 2 2 22、绿茶品种篇 绿茶 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的 85 ％以上，叶绿素保留 50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶清汤绿叶，滋 味收敛性强的特点。必威体育精装版科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰 老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。 采摘绿茶 中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺 术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿 茶。 炒青绿茶： 由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、 扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青 精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特 征。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀 绿茶 眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青 中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗