第一章 零售业演变与业态的创新与发展.ppt

名词解释答案 零售业：从营销学角度来看零售业是任何一个处于从事由生产者到消费者的产品营销活动的个人或公司，他们从批发商、中间商或者从制造商处购买商品，并直接销售给消费者。美国商务部的定义：认为零售贸易业包括了所有把较少数量商品销售给普通公众的实体。他们不改变商品的最初形式，由此产生的服务也仅限于商品的销售。 名词解释答案 零售业态：是零售企业为满足不同消费者需求而形成的不同的经营形态，是针对消费者的特定需要，按照一定的战略目标，有选择地运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段，提供销售和服务的类型化经营形态。 名词解释答案 有店铺业态：是指有固定的进行商品陈列和销售所需要的场所和空间，并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态。 无店铺业态：是指不通过店铺销售，由厂家或商家直接将商品递送给消费者的零售业态。无店铺销售的主要业态包括：展示销售、通信销售（包括邮购与媒体营销）、访问销售、聚会示范销售、电话营销、自动化销售、复合式销售和新媒体销售八种。 思考题参考答案 1、从零售业的演变过程谈谈零售业的发展趋势 答题要点： 自19世纪中期以来，零售业经历了四次重大变革，被称为零售业的四次革命分别是：百货商店、连锁商店、超级市场、无店铺销售。经过这四次革命，现代零售业的经营定位有了新的内容，并呈现出新的发展趋势。 分述四次革命的创新点 简述发达国家（美国、德国、法国）零售业发展新趋势 简述中国零售业发展新趋势 思考题参考答案 2、商业业态的构成要素有哪些？谈谈商业业态的类型及各主要业态的特征 答题要点： 业态的概念 简述商业业态构成的8个要素 根据国际标准，我国零售业按照零售业态分类的18种业态 分述百货店、超级市场、大型综合超市、便利店等业态的经营特征（至少列举四个业态的经营特征） 思考题参考答案 3、谈谈无店铺销售的八种形态 答题要点： 无店铺销售概念 分述展示销售、通信销售（包括邮购与媒体营销）、访问销售、聚会示范销售、电话营销、自动化销售、复合式销售和新媒体销售八种形态特征。 思考题参考答案 4、美国连锁经营的发展经历了哪几个阶段？ 答题要点： 美国连锁经营的发展历史，可划分为4个阶段： 连锁的创立阶段（发生的时间段、经历的产生、成长和回落三个时期简述） 现代连锁阶段（发生的时间段、高速发展的主要原因） （发展、创新的连锁阶段（发生的时间段、阶段呈现的发展特点） 科技化和国际化的连锁阶段（发生的时间段、阶段呈现的发展特点） 思考题参考答案 5、日本连锁经营发展的特征表现在哪几个方面？ 答题要点： 在欧美以外的西方国家中，连锁经营发展最好的当属日本。20世纪60年代连锁经营的组织形式从西方传入日本，日本的连锁经营虽然自欧美国家引入，但在发展过程中通过融入本国的消费特性和民族特色，形成了自己的发展特点，主要表现在： 自由连锁与特许连锁相结合 特许连锁向区域性的小规模连锁店群发展 区域性连锁店的发展 思考题参考答案 6、试述中国连锁经营发展的现状 答题要点： 简述中国连锁经营发展历程 简述中国连锁经营发展状况及特点 简述中国连锁经营发展存在的不足 简述中国连锁经营发展的趋势 返回 阿尔迪（德国连锁超市） 阿尔迪的服务对象主要是中低收入的工薪阶层、无固定收入居民及退休的老年人。网点设在市中心居民区和各个小城镇。 店铺装修崇尚简朴，店堂内外不悬挂广告招贴,根本没有设立公关部和广告部，50多年从来没有向任何广告公司支付过一分钱。 为节省营业空间和理货时间，除少量日用品、食品设有货架、冷柜外，其他商品均按原包装的货物托盘在店内就地销售。腾空的纸盒顾客可随意自取，但顾客需付费购买购物袋。这样，既节省了包装开支，又防止了因滥用包装物带来的环境污染。 银台大都不使用条码扫描仪，只是普通的收款机。各类东西也不贴价签，店员不仅对数百种商品价格倒背如流，而且具有与扫描仪相媲美的键盘输入速度。 各连锁店一般只设两三个银台，营业人员仅为4—5人，人均服务面积超过100平方米，充分挖掘了员工的潜能。包括店长，每人都身兼数职，没有固定岗位。可谓“多面手”。业务繁忙时，集中银台结账，闲时轮流理货，清理废弃包装。 经营的商品只有600—800种，然而每种商品都是可圈可点,给人们的印象颇深。更重要的是这种简化的商业经营模式无疑减少了商品采购、存储、销售及管理的难度。从而降低了企业运营和管理费用。 差异化经营或错位经营的策略（如阿尔迪从中国进口罐装盐水蘑菇，它的主要竞争对手Lidi则选择了中国的罐装盐炒花生） 每年学期末，阿尔迪都要到各大学招聘毕业生。 二、零售业业态的类型 根据国际标准，我国零售业按照零售业态分类原则分为食杂店、便利店、折扣店