我国与CAC食用香料安全性评价和管理的比较研究 Comparative study on the safety assessment and management of flavorings between China and CAC.pdfVIP

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2017-12-16 发布于上海
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我国与CAC食用香料安全性评价和管理的比较研究 Comparative study on the safety assessment and management of flavorings between China and CAC

我国与CAC食用香料安全性评价和管理的比较研究田静，张俭波’ (中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，北京 100021) 摘要：食用香料在食品的生产和消费中起着十分重要的作用，随着人民生活水平的提高以及对食品安全的日益重视，食用香料的安全性评价和管理越来越薰要。本文对我国与cAc食用香料的安全性评价和管理进行了对比分析，提出了我国应建立系统的食用香料安全性评价体系和完善我国食用香料法规标准体系的建议。关键词：食用香料；安全性评价；管理中图分类号：啦01．6 文献标识码：A 文章编号：1006—2513(加11)02—0057一05 Onthe assessmentand COmparaliVestudy Safety Of betweenChinaandCAC managementfIaVOrings TIAN Ji锄一bo Jing，zHANG of l0002 InstituteNutritionaIldFood (Na上ional Safbty，Beijing1) roleint}le W汕the of Abst隋ct：nav砸ngs manuf如tudng趴dconsumpti伽“fbods．impmVement play孤imponant hum蛐’s levelagwell鹊山e onfbod evaluation肌d ofna- emph鹪is s—毫ty，fbodsafety management living increasing off曲d arIdm朴 becomemore has and evaluation voring imponant．Thepapercomp8redanalyzed山esafbty navoring for betweenChina锄d tllatChinashouldestablisha eValuation f曲dnaVor_ agement CAC，肌dproposed s出ty system of tIIe of s协n出-Idsf曲d ings粕dpeIf＆tsystemregulations明d navofings． KeywDrds：香料是具有香气和／或香味的物质，根据用要对我国与cAc食用香料安全性评价和管理进行途可分为食用香料和日用香料两类¨J。食用香料比较研究，为如何完善我国食用香料法规标准体作为一类食品添加剂，几乎在所有加工食品中都系提出建议。有重要或特殊的地位。从数量上讲，食用香料是食品添加剂