农产品质量安全相关知识简介.ppt

农产品质量安全品牌认证 ;;;;农产品—指来于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 国家规定初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的这类产品。;包括： 一、烟叶。是以各种烟草的叶片经过加工制成的产品，因加工方法不同，又分为晒烟叶、晾烟叶和烤烟叶。晒烟叶是指利用太阳能露天晒制的烟叶；晾烟叶是指在晾房内自然干燥而成的烟叶；烤烟叶（复烤烟叶除外）是指在烤房内烘烤成的烟叶。 二、毛茶。是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即茶青），经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。 三、食用菌。是指自然生长和人工培植的食用菌，包括鲜货、干货以及农业生产者利用自己种植、采摘的产品连续进行简单保鲜、烘干、包装的鲜货和干货。 ;包括： 四、瓜、果、蔬菜。是指自然生长和人工培植的瓜、果、蔬菜，包括农业生产者利用自己种植、采摘的产品进行连续简单加工的瓜、果干品和腌渍品（以瓜、果、蔬菜为原料的蜜饯除外）。 五、花卉、苗木。是指自然生长和人工培植并保持天然生长状态的花卉、苗木。 六、药材。是指自然生长和人工培植的药材。不包括中药材或中成药生产企业经切、炒、烘、焙、熏、蒸、包装等等工序处理的加工品。 ;包括： 七、粮油作物。是指小麦、稻谷（含粳谷、籼谷、元谷），大豆、杂粮（含玉米、绿豆、赤豆、蚕豆、豌豆、荞麦、大麦、元麦、燕麦、高粱、小米、米仁）、鲜山芋、山芋干、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕榈籽、其他籽。 八、牲畜、禽、兽、昆虫、爬虫、两栖动物类 1、牛皮、猪皮、羊皮等动物的生皮； 2、牲畜、禽、兽毛，是指未经加工整理的动物毛和羽毛； 3、活禽、活畜、活虫、两栖动物，如生猪、菜牛、菜羊、牛蛙等等；;;包括： 九、水产品 1、淡水产品。淡水产动物和植物的统称。 2、海水产品。海水产动物和植物的统称 3、滩涂养殖产品。是利用滩涂养殖的各类动物和植物。 水产品类，包括农业生产者捕捞收获后连续进行简单冷冻、腌制和自然干制品。 ???、林业产品 1、原木。是指将伐倒的乔木去其枝丫、梢头或削皮后，按照规定的标准锯成的不同长度的木段。 ;;包括： 十一、其他植物 1、棉花，是指未经加工整理的皮棉、棉短绒、籽棉； 2、麻，是指未经加工整理的生麻、宁麻； 3、柳条、席草、蔺草； 4、其他植物。 十二、上述第一条至第十一条所列农产品应包括种子、种苗、树苗、竹秧、种畜、种禽、种蛋、水产品的苗或种（秧）、食用菌的菌种、花籽等等。 ;如何评定农产品品质？;如何评定农产品品质？;什么是农产品质量安全？;什么是农产品质量安全？; 出口; 出口;自然因素;影响农产品质量安全主要因素;（2）动物性农产品的药物残留过量，动物性农产品的抗生素及激素残留过量； （一）生猪等畜禽中瘦肉精、莱克多巴胺； （二）水产品，海产品中氯霉素； （三）多宝鱼/大闸蟹致癌； （四）福寿螺致病事件;（3）农产品加工过程中的污染和配料的超量、违规添加农产品加工过程中存在的安全性问题； （一）甲醛/吊白块冒充面粉增白剂； （二）工业染料“苏丹红”； （三）“大头娃娃”奶粉事件； （四）矿物油抛光“毒大米”事件； （4）转基因食品毒理指标不明确 转基因农产品的安全问???，主要是营养、毒理和致病等方面。;农产品质量安全三大污染途径