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水基油烟机重油垢清洗剂配方设计江丽， 王小淳， 张蕾（上海和黄白猫有限公司 技术中心， 上海200231）摘要： 探讨了水基油烟机重油垢清洗剂的去污机理， 从重油垢清洗剂配方设计的 3 种主要手段出发， 设计了正交实验， 并采用测试清洗效率的分析手段对配方进行比较。 通过正交实验结果， 分析提高清洗效率的 途径。 通过摸索， 得到清洗效率高于市售品牌的重油垢清洗剂， 通过 10 min 摆洗后的去污率为 99.8%。 该 清洗剂具有液雾少、 安全环保、 对金属腐蚀性很小且去污效率高的优点。 同时配方考虑了清洗剂与油垢表 面的接触时间， 使清洗剂发挥作用时间更长， 同时尽可能地降低原料成本。关键词： 清洗剂； 油垢； 环保； 安全中图分类号： TQ649文献标识码： A文章编号： 1006-7264（2011）08-0027-05随着人们生活水平的提高， 消费者对清洁产品的环保及安全性提出了更高的要求。 这对于产品配方工 程师来说， 兼顾产品清洁性能的同时满足消费者对于 环保安全的需求是一项挑战。 本文针对家用洗涤中油用的去油垢手段， 通常清洗配方都将其综合运用， 以达到较好的效果。实际上， 这类被氧化的稠油聚合物， 由于高温发 生的聚合反应， 产生了交联， 具有较高的黏度， 单独 采取乳化的方式很难去除。 经过氧化后， 聚合物链上 形成羰基， 羧基之间会以氢键结合， 也赋予油垢很强 的黏附性， 只有将聚合物之间交联的氢键打开， 乳化 才会显得更加有效， 所以需要采用强碱进行皂化反 应， 使羧基等基团游离， 变得亲水， 乳化才可能产生 部分效果[10]。 但是针对这种稠油聚合物， 乳化的作用 仍显得单薄。 采用具有适宜的亲水 / 亲油性的溶剂对 油垢进行渗透稀释作用。 使表面活性剂能更有效地插 入， 可以对加速乳化作用起到一定效果， 实际上仍需 要强碱的帮助。因此， 当前市场上主流的强效油垢水基清洗剂均 采用了综合 3 种去污手段的配方体系， 为保证产品去 污的效果， 都采用了较高的 pH 值或高碱配方， 确保 油垢中氢键的解离能力。 而且多采用高溶剂配方， 认 为可以达到较好的渗透去稠油效果。烟机重油垢清洗剂的配方设计进行了探索，更加具有效率及安全、 环保性的配方工艺。试图找到1油烟机油垢的形成与清洗厨房油烟机上的污垢是家庭清洁中最为头疼的部分， 它的清洁具有较大难度， 其原因主要是与油烟机 上油垢的形成过程与成分有关。 油垢多由不饱和油 脂， 特别是含双烯键的油脂， 在煎炒过程提供的高温 下挥发， 并在长时间的高温油烟蒸汽熏蒸下发生氧化、状” 除。聚合反应， 形成的具有很强黏性及韧性的“油漆稠油[1,2]。与抽油烟机表面形成强力黏附，很难去此层稠 部分被另外在抽油烟机抽风及空气流动状态下，油中的小分子的脂肪酸化合物部分流入油盒，油烟机抽风夹带出去， 剩下沾附在表层的油就被缓慢氧化、 发生聚合生成大分子化合物， 甚至是环状聚合物[3]，在长期作用下变得干结， 加上稠油含空气中的2配方设计灰尘杂质较多， 较复杂， 使清洗变得更加困难。针对这类稠油聚合物， 清洗剂的配方思路通常有2.1正交实验为真实了解上述 3 种手段对于油垢去除的效果，本文设计正交实验如表 1 所示。表 1 中显示为清洗剂配方组成， 主要以表面活性 剂、 溶剂及碱三者组成。 其中碱可以采用烧碱、 纯以下几种[4～9]：① 采用碱， 利用皂化反应， 对其进行清洗； ② 使用溶剂， 利用其渗透和溶解作用， 使油垢软化溶解； ③ 采用表面活性剂， 利于其良好的助渗透性、 乳化作用进行清洗。 这 3 种应该包括了较常收稿日期： ２０11－06－15作者简介： 江 丽 （1982-）， 女， 福建人， 产品开发主管。·27·日用化学品科学科 技 广 场第 34 卷进行去污实验。 （钢片的大小及规格同国标）本实验程序如下： 洗净试片， 于 120 ℃ ± 2 ℃ 烘箱中干燥 1 h， 再于干燥器中冷却 30 min， 将油垢均 匀涂抹于钢片正面， 涂抹面积为： 0.025 m2× 0.04 m2， 涂抹量为 0.12 g ± 0.001 g。 涂好后放在干燥的瓷板 上， 于 120 ℃ ± 2 ℃烘箱中干燥 1 h。 然后放干燥器 中干燥陈化 48 h 以上待用。2.2.2 去污测试方法及指标设计通常测试去污力的指标均采用去污率， 即洗去油 垢的质量与原有油垢质量的比值。 去污率越高， 表示 去污效果越好。 当在较长的一段时间内， 两种配方能达到的去污率相同时， 这一指标就较难反映出去污能 力的强弱。 考虑到生活中实际使用方式， 通常在测试的方法中都加入了外力的作用， 如擦洗和摆洗等， 一 定程度上加速了去污的进行。 但是这类外力因素作为测试手段由于各方面的影响因素容易产