《微生物与人类的关系》VCT作品.pptVIP

概 览 教学设计 教学资源 教学成果 评价与反思 学校和教师 学校与教师信息 福建省南安市榕桥中学 施能章老师 1.通过演示实验和制作甜酒、泡菜使学生明确——许多食品的制作都要利用细菌和真菌。 2.探究食品腐败原因，使学生明确——食品的保存与细菌、真菌有关。 教学目标 教学创意 微生物与人类的生活关系十分密切, 教材中的教学内容虽然与学生的生活非常贴近，但是现在的学生却缺乏体验。我认为，教学中只有让学生通过各种途径参与生活、生产的发展中去，在社会生活的实践中主动地学习生物学，才能达到培养学生的探究能力、思维能力和对问题的解决和决策能力的最终目的。所以本节课的教学创意，重在创设了《自制甜酒》、《自制泡菜》和《调查如何做好食品的防腐保存？》等学生参与活动，还学生一个学习体验的过程。 教学时数 2周 适用年级 八年级学生（13－15岁） 概 览 《微生物与人类的关系》 所属学科 《生物》 教学环境 生物实验室、计算机网络教室、农民家中 学习目标 知识目标 1.通过演示实验和制作甜酒、泡菜使学生明确——许多食品的制作都要利用细菌和真菌。 2.探究食品腐败原因，使学生明确——食品的保存与细菌、真菌有关。 能力目标 1.通过观察演示实验——发酵现象，培养学生比较、分析思考能力。 2.通过多媒体演示，培养学生观察和收集信息能力。 3.通过分组实验，培养学生动手能力及协作解决问题能力。 4.通过探究“食品腐败原因”，学以致用想方设法采取一定技术手段解决生活中的食品腐败问题。 情感目标 1.通过本节学习，使学生了解科学、技术与社会生活之间的相互关系。 2.通过本节学习，培养学生运用科学的原理和方法解决生活中遇到的实际问题，并逐步养成科学的生活态度与习惯。 3.通过本节学习，培养同学关注生活现象、放眼世界，关注社会的责任心。 教学设计 相关文档 教学策略 《自制甜酒》、《自制泡菜》两活动，课前先让学生到农民家中展开调查学习活动，然后由教师安排学生参与自制体验活动，并在教师的指导下完成。而《调查如何做好食品的防腐保存？》活动，则由学生自主完成。所有活动，从课前准备到课内展示以及课后延伸都应尽量由学生自主完成，老师在这个过程只要注意“穿针引线”，起好点拔引导的作用即可。 教学内容 一、微生物与食品 (一）、微生物与食品加工 1、利用酵母菌→制作馒头、面包和酿酒。 酵母菌 发酵原理：葡萄糖　　　　 二氧化碳+酒精（无氧） 2、利用乳酸菌→制作泡菜和酸奶。 3、利用醋酸菌→酿醋。 （二）、微生物与食品保存 保存原理：把食品中的细菌和真菌杀死或抑制他们的生长和繁殖—控制水分和温度。 教学设计 活动设计 根据教学目标所设计的活动，建议用流程图表示 教学设计 相关资源 教学资源 教学课件 《微生物与人类的关系》 网站资源 中国生物课程网/ 教学成果 活动图片 学生作品 将学生作品以对象的形式插入到这里 评价与反思 相关文档 评价方法 每次活动后开总结会，运用制定的活动评价量规检验活动的过程是否完善。 评价量规 提供您设计的教学评价量规和依据的标准 评价与反思 相关文档 具体内容请参看下方的“教学反思模板” 教师反思 1. 本次活动的主题切合学生实际，学生参与的积极性高。 2. 在开展主题活动时，制定计划很重要，要给学生充分的时间 讨论和交流，有了切实可实施的计划，活动才能够顺利完成。 3. 在活动实施过程中，教师要给予学生一定的方法指导，指导学生收集、整理以及加工 资料，以及引导学生观察、记录、比较等。 4. 整个活动中，要注意协调小组成员间的关系，培养他们的合作意识和团队归属感。 5. 活动汇报材料的完成情况较好。 学校和教师情况 福建省南安市榕桥中学 地址：福建省南安市榕桥中学 邮编：362300 电话：0595 网址：/ 施能章 手机E-mail:shinengzhang@163.com 本模板为“虚拟教师漫游（VCT）”模板，通过填充该模板“”内容，您可以十分简单的将您创新的教学实践记录下来，并与您的同事、朋友、网络上更多的教师交流。 注意：使用本模板前请点击相关文档处的文档，如本页下方四个链接的word文档，请双击图标浏览；在您制作您的PPT时： 第一，必须保留“微软创新教师网络概览” 这一文档； 第二，必须仔细阅读“图片和其它资源使用说明”并填写“图片和使用资源列表”。操作步骤为：双击打开资源列表，在表格空白处填写内容。 第三，您还可以在“相关文档”处添加您自己的文档