电压力锅设计－机械.docVIP

目 录 绪论……………………………………………………………………………… 3 第一章 压力锅的工作方式和安全使用………………………………………4 1．1、自动压力电饭锅工作方式和工作过程…………………………… 4 1.2、电饭锅工作方式………………………………………………… 5 1.3、压力锅工作方式…………………………………………………… 5 1.4、压力电饭锅工作方式………………………………………… 5 1.5使用压力锅的安全常识………………………………………… 5 第二章 自动电压力锅的结构特点…………………………………… …… 7 2.1结构特点…………………………………… ………………………… 7 第三章 自动电压力锅压力锅 1．3、压力锅工作方式 在压力锅工作方式下，泄压阀闭合，压力值为设定值。压力达到设定值的75%时，切断主加热线圈，接通次加热线圈进行保温，使被加工食物充分均匀温度和分解，一定时间后切断次加热线圈，再次接通主加热线圈继续加热（可能不止一次），直到加热盘温度达103℃后保温保压（切断主加热线圈，接通次加热线圈）。如果压力值或温度值没有达到设定值，则进入保温状态；如果压力已接近或达到设定值，则直接切断电源；当加热盘温度下降到70℃时再次加热，循环以上过程，直到总工作时间终了。为保证安全，以压力为标准，单片机在5秒内检测不到压力和温度信号时也切断电源。 1．4、压力电饭锅工作方式 当泄压阀未打开，又没有输入一定的压力值时的工作方式。单片机在工作开始后会根据压力变化速度和加速度值判断所选择的工作方式并确认。以上情况时则按压力锅工作方式工作，以保证加工过程的安全。 1．5使用压力锅的安全常识： （1）压力锅的使用寿命为什么限定8年？ 压力锅使用多年后，经高温高压，铝合金晶体的结构会发生一定的变化，材质边疏松，强度下降，但这些变化很细微，一般肉眼难以察觉。针对上述情况，国家规定压力锅使用年限按每天1小时计算，其使用寿命为8年。 什么压力锅要在排气管冒气后再扣上限压阀？ 一是冷锅直接扣上安全阀后，冷气排不出去，食物不易松软，二是如直接扣阀，不易发觉排气管是否通畅，且冷锅扣阀容易引起保险装置被堵塞。所以，几乎所有压力锅厂均要求用户在排气管冒气后在扣限压阀。 力锅为什么不能干烧？ 压力锅和其他家庭炊具不一样，它要承受较高的工作压力，并通过锅盖与锅身的锅牙强度来承受这些压力。有些消费者不了解这些情况，将压力锅用语烙饼，爆米花或不小心煮干锅内水分引起干烧，使铝材变软，锅牙强度达不到规定的要求安全性能下降。所以压力锅不允许干烧，不小心严重干烧后的压力锅就不能再作为压力锅使用。 压力锅限压阀排气后能否继续用大火烹饪？ 不宜用大火继续烹饪，压力锅限压阀稳定排气后应关小火源，这是因为继续使用大火锅内会剧烈沸腾，容易堵住排气管，同时也浪费资源，待限压阀排气后，改用小火，使用小火保持限压阀间歇排气，同样可以保持锅内压力不变，不会应小火延长烹饪时间。 开合盖安全装置是怎样起安全作用的？ 安全板，弹簧手柄，止开阀共同完成合盖安全功能。当锅内有5KPA以上压力时，由于止开杆没有下降，从而锁住安全板，使其无法后移，下手柄的导向块阻止手柄转动，达到有气压不能开盖，达到安全目的。 （6）防堵罩的作用是什么？ 排气管是压力锅正常工作时的排气装置。排气管孔径较细，锅内有压力，排气时容易被堵。防堵罩装在排气管底部起滤和缓冲作用。防堵罩大大降低了排气管被堵的可能性。 （7）弹簧安全阀的作用是什么？ 弹簧安全阀是限定压力国在安全压力范围内排气，保证安全使用的装置。弹簧的结构，性能是该阀的关键。弹簧安全阀是针对排气管由于误误操作或未清洗堵塞而设立的装置。 2 自动电压力锅结构特点 2．1 结构特点 该自动压力锅的结构如图1、2所示。它主要由外锅、内郭、锅盖、内锅、密封圈、浮子阀、限压放气阀、电热盘、控制盒、调压旋钮、按键和指示灯主成。 压力传感器 内锅盖 外锅盖 线路板 铰链 泄压阀 压钩 外锅 外壳 内锅 加热盘 保温层 温度 传感器 地脚 线圈 电磁开关 电源插座 操作面板 图(2)自动压力电饭锅结构平面图 外锅采用耐热塑料作外层、不锈钢做锅体组成双层结构，既降低外锅表面温度，又能达到保温节能效果。其断口没有锁扣能与锅盖匹配锁牢，底部安装电热盘，表面涂覆一层不粘层，便于清洁。控制盒装有调压旋纽、按键和加热、保温指示灯。 锅盖也是塑料、不锈钢双层结构，面上设置塑料提手。锅盖的开合采用外旋式自动锁定、动态密封和弹性力控结构。锅盖设置双重安全保护装置，浮子阀、限压放气阀安装在锅盖面上，当锅内