金福菇的引种及示范应用可行性研究报告.docVIP

南昌市科技计划项目可行性研究报告 计划类别： 农 业 攻 关 项目类别： 重 大 专 项 课题名称： 金福菇的引种与示范应用 申请单位： 江西农科院微生物研究所 项目（课题）负责人： 沈 爱 喜 起止年限： 2007~2008 通讯地址、邮编： 南昌 莲塘 330200 联系电话、传真：0791—7090523 7090001 报告编制单位： 江 西 省 农 科 院 江西省科技厅制 二00六年九月 一、总论 （一）项目主要内容及技术原理简述 　　金福菇是近年来开发的一种集食用、药用、食疗于一体的珍贵天然保健食品，是一种极具经济价值、市场开发前景看好的优质高档珍稀食用菌新品种。金福菇的生产和应用目前是食用菌发展的一个新方向，我所研究人员经多年努力已在微生物所栽培示范3-4年，其生产效果和栽培前景非常好，市场需求量大。要做好金福菇的引种与示范应用工作，至少要做好以下几个方面：1.金福菇中试生产的各项技术条件研究，2.金福菇的批量生产及保鲜技术要求，3.金福菇产品的技术标准，4.金福菇产品对外宣传及推介。金福菇进行中试、批量生产的各项关键技术包括栽培季节的安排、均衡上市的生产计划、生产的配套设施合理的运用等。金福菇保鲜工作包括保鲜条件的研究、最佳保鲜方法的确定。金福菇产品的技术指标即金福菇产品分类分级标准的确定。 （二）项目的目的和意义 金福菇是我国近年来驯化的一种珍贵的食用菌资源，该品种特色鲜明。与其他食用菌品种相比具有明显的优点：（1）只利用稻草、棉籽壳、牛粪等农业生产的废弃物为生产原料，属变废为宝、资源再利用行业，属于循环经济、绿色农业的生产范畴。目前是我国重点发展支持的生产领域。（2）金福菇属高温食用菌品种，其菌丝生长为20-28℃，子实体生长温度为25-35℃。目前大多数食用菌是不适宜在夏季生长与种植，夏季市场食用菌新鲜产品少价格高，目前已进入商业化生产应用的高温品种只有草菇。而草菇因产量低，难保鲜等困难而难于应用。金福菇可以克服草菇的缺点，在普遍的冷藏条件下，其保鲜期可达10-15天，其保鲜容易，成本低。夏季食用菌鲜菇市场一直被业内人士看好，金福菇的市场会在夏季食用菌鲜菇市场中脱颖而出。（3）金福菇属口蘑类食用菌，其蛋白质含量高，营养丰富而有特色，因其保鲜技术容易解决，且成本低廉，保鲜期长，市场推广一定快，在超市、大卖场等地容易接受。金福菇的这些特点决定它的市场推广价值高，市场前景好。非常适宜于在我省的广大农村推广与应用。 （三）相关技术领域国内外发展现状、趋势 近年来，随着食用菌新技术的推广普及，棉籽壳需求增加，价格也逐年上涨。各种农作物秸秆的碳、氮含量均较高，是配制食用菌培养料的最佳原料。为降低生产成本，科研人员转而研制利用菇农自身具备的农作物秸秆栽培食用菌。秸秆生产食用菌具有投入小、成本低、效益高、致富快的特点，其投入产出比一般为１：２～３，高的可达１：６～８。大力发展秸秆生产食用菌，可充分利用农村剩余劳动力，节约用水，缓解因过度开垦而造成的土地沙化、水土流失日趋严重的问题，促进农业和农村经济结构合理调整。目前，以麦秸、稻草为主料栽培双孢蘑菇、鸡腿菇、草菇的技术已被广大群众掌握；以玉米秸秆为主料栽培双孢蘑菇、鸡腿菇技术已研究成功并进行了大面积示范，每平方米种植面积可产鲜菇１０公斤以上；用麦秸、玉米秸经粉碎加工再配以棉籽壳、木屑等原料栽培平菇、香菇、金针菇、真姬菇技术已成功，其产量、质量都比较理想。随着秸秆栽培食用菌技术的不断开展创新，以秸秆为主料栽培珍稀品种食用菌的技术也正在由试验阶段走向示范推广阶段，以秸秆为主料栽培食用菌的产量将会越来越高，质量也将会越来越好，各种农作物秸秆将是未来栽培食用菌的主要原料。金福菇是我国热带气候下生产的特色品种，在我国南方生产，可占领国内外市场，该品种是我国自己知识产权的品种，其出口会没有技术等障碍。因其生产成本低，产量高等自身的优势，必定占领未来的食用菌夏季市场。 （四）项目申请单位、主要合作申请单位及项目主要负责人的基本情况 本所是省内唯一专业研究食用菌资源、育种、栽培和加工的科研单位，从事各类食用菌研究已二十多年，各项研究设备条件和基本设施较为齐全。更为突出的是拥有一支年富力强的科学研究团队，他们中有研究员、副研究员、实验师和农艺师等多种研究资历。他们曾承担过国家级、省部级、厅局级的各类研究项目，多项获得省科技进步奖、农科教突出贡献奖和农业技术改进奖。金福菇的室内外生产技术为我们自己掌握，这些条件为本项目的顺利实