2018年高中化学 自我检测 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第4节 羧酸　氨基酸和蛋白质（第3课时）氨基酸和蛋白质 鲁科版选修5.docVIP

第2章 第4节 羧酸　氨基酸和蛋白质（第3课时）氨基酸和蛋白质 基础达标 1. 下列物质互为同分异构体的是 （ 　　 ） A. 淀粉和纤维素 B. 甘氨酸和硝基乙烷 C. 醋酸和硬脂酸 D. 乙醇和甲醚 2. 下列说法错误的是 （ 　　 ） A. 在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐 B. 误服可溶性重金属盐，应立即服用大量牛奶、蛋清或豆浆解毒 C. 用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物 D. 温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高 3. 能使蛋白质变性的物质有 （ 　　 ） ①硫酸铵　②甲醛　③氯化钾　④硝酸汞　⑤硫酸镁　⑥氢氧化钠 A. ②④⑥ B. ①③⑤ C. ①②③ D. ①⑤⑥ 4. 1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是 （ 　　 ） A. 酶是具有催化作用的蛋白质 B. 酶的催化作用具有选择性和专一性 C. 金属能降低酶的活性 D. 酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用 5. 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造”丝，可选用的方法是 （ 　　 ） A. 滴加浓硝酸 B. 滴加浓硫酸 C. 滴加酒精 D. 火焰上灼烧 6. 可用来分离蛋白质和氯化钠的方法是 （ 　　 ） A. 渗析 B. 过滤 C. 电泳 D. 分液 7. 对于结构简式为 的物质，不可能发生的反应是 （ 　　 ） A. 取代反应 B. 水解反应 C. 消去反应 D. 氧化反应 8. 下列过程中不可逆的是 （ 　　 ） A. 蛋白质中加Na2SO4后析出蛋白质 B. 蛋白质中加CuSO4后析出白色固体 C. 将FeSO4·7H2O加入水中产生少量H2SO4 D. 将乙酸乙酯加入热的稀H2SO4中有乙醇生成 答案 1. BD　2. D　3. A　4. D　5. AD　6. A　7. C　8. B 更上一层 9. L － 多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下: 这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L 多巴酸碱性的叙述正确的是（ 　　 ） A. 既没有酸性，又没有碱性 B. 既具有酸性，又具有碱性 C. 只有酸性，没有碱性 D. 只有碱性，没有酸性 10. 某期刊封面上有如下图所示的一个分子的球棍模型图，图中“棍”代表单键或双键或叁键。不同颜色的球代表不同元素的原子。该模型图可代表一种（ 　　 ） A. 卤代羧酸 B. 酯 C. 氨基酸 D. 醇钠 11. 丙氨酸在强酸性溶液中以阳离子存在，在强碱性溶液中以阴离子存在，在pH为6的溶液中以两性离子存在。试完成下列空格填空:  12. A、B两种有机化合物，分子式都是 C9H11O2N。 （ 1 ） 化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，分子结构中不存在甲基 （ —CH3 ） 。化合物A的结构式是 ________________ 。 （ 2 ） 化合物B是某种分子式为 C9H12 的芳香烃一硝化后的唯一产物 （ 硝基连在芳环上 ） 。化合物B的结构式是 _____________________ 。 答案 9. B　10. C 1