法国最老的烧酒armagnactheoldestdistilledspirit.pdfVIP

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2018-08-19 发布于天津
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法国最老的烧酒armagnactheoldestdistilledspirit

琼浆玉液 Châteaux Vineyards 法国最老的烧酒 Armagnac, the oldest distilled spirit 文：Kiki Xiong 根据文献记载，雅邑（Armagnac ）是法国最古老的烧酒，从年开始就已经存在了。但是酿造这种酒的葡 1411 萄品种和产地均受到法国政府的严格控制，所以它并不像干邑（Cognac）那样产量大，也不及干邑在全球的知名度，但是法国人却对这种“独享”悠然自得。顾名思义，雅邑的产地自当是Armagnac地区，这里位于法国加斯科涅地区（la Gascogne ），1909年法国政府立法把Armagnac分为三个产区，世人对这三区所产产品的品质评价是：Bas-Armagnac最高，Haut- Armagnac最低，Ténarèze Armagnac居中。 Bas-Armagnac 的土质含黏土、沙土，地势比较平坦，这里的酒具有梅子一样扑鼻的香气，浓烈中流出细腻，清香里荡出悠远；Haut- Armagnac的土质为碳酸钙土壤，大部分栽种出来的葡萄，都用来酿造一般葡萄酒，只有少部分才用来酿制阿尔马涅克酒，味道比较温存； Ténarèze Armagnac土质含有黏土、碳酸钙，地势缓缓起伏，这里的酒富有紫罗兰的香气，口味纯且强劲。就葡萄品种来说，A rmag nac地区有十种葡萄品种可以用来酿造雅邑，但以Ugni- Blanc 、Folle Blanche 、Baco 22 A 、Colombard 四类葡萄为主。 Armagnac 的大使Marquise de Livry在十八世纪向Louis XV 引荐了雅邑，国王非常喜欢这种白兰地，自此雅邑开始在宫廷里走俏。但雅邑