云南高原特色山地牧业发展思考-饲料研究-20130708.docVIP

云南高原特色山地牧业发展思考 程志斌 云南农业大学动物科学技术学院 摘要关键词 第一作者：程志斌，男，江西南昌人，副教授，博士，主要从事动物营养与畜产品研究。地址：650201 云南省昆明市盘龙区云南农业大学动物科学技术学院-mail：chengzb99@163.com。 2012年3月，云南省委书记秦光荣在《人民日报》发表文章提出，通过发展高原特色农业，探索现代农业新路。针对云南地理气候条件及现有畜牧业基础，云南省委省政府明确提出“特色山地牧业”发展是高原特色农业的重要组成部分，因此正式启动了云南特色山地牧业发展的“九个一百”工程，同时建立健全保障发展的“四大产业服务体系”，规划到2020年实现畜牧业产值2千亿。为了“十二五”、“十三五”期间实现这一宏伟蓝图，本文分析了近年来云南省畜牧业发展情况，分析了云南畜牧业发展瓶颈及优势，为云南特色山地牧业的发展提出了建议。 1 “十一五”期间云南省畜牧业发展情况 为了全面评估近年来云南省畜牧业发展情况，突出云南省发展特色山地牧业的优势，尤其是明确云南畜牧业发展的瓶颈，以便更好地为云南省发展特色山地牧业“献计献策”。本文根据国家统计局及云南省畜牧局的权威数据（见表1），总结并分析了“十一五”期间云南省畜牧业发展情况。 表1 “十一五”期间云南省畜牧业发展情况1 畜牧业统计数据 2005年 2010年 全国云南 云南/全国 全国 云南 云南/全国 存栏量 生猪（万头） 50334.8 2601.7 % 7 46440.0 2766.8 5.96% 4 牛（万头） 14157.5 802.1 % 5 10626.4 746.7 7.03% 3 羊（万头） 37265.9 976.9 % 14 28087.9 877.9 3.13% 11 家禽（亿只）53.33 1.10 2.06% 53.52 2.32 4.34% 出栏量 生猪（万头） 66098.6 2733.6 % 10 66686.4 2961.8 4.45% 9 牛（万头）5287.6 207.4 3.92% 4716.8 328.0 6.96% 羊（万头）30804.5 570.0 1.85% 27220.2 700.0 2.58% 家禽（亿只）98.65 1.24 1.26% 110.05 2.20 2.00% 畜产品产量 肉类总量（万吨） 7743.1 298.6 % 11 7925.8 321.4 4.06% 12 猪肉产量（万吨） 5010.6 244.2 % 8 4890.8 242.5 4.96% 8 牛肉产量（万吨） 711.5 21.7 % 11 635.5 29.9 4.70% 9 羊肉产量（万吨） 435.5 10.1 % 12 389.4 12.9 3.31% 9 奶产量（万吨） 2864.8 32.7 % 15 3575.6 50.4 1.41% 15 禽蛋产量（万吨） 2879.5 19.0 % 22 2762.7 20.8 0.75% 21 畜牧业与农业产值 畜牧业产值（亿元） 13310.8 339.7 % 16 20825.7 588.8 2.83% 15 农业总产值（亿元） 69319.8 1810.5 2.61% 19 注：1. 数据主要来源于国家统计局的网络数据库《中国统计年鉴》，网址/tjsj/ndsj/； 2“全国”畜牧业数据包含我国大陆22个省份、4个直辖市、5个自治区，共31个省市自治区； 3由于《中国统计年鉴》，这些数据来源于云南省畜牧局内部资料《云南省畜牧业发展资料选编（内部资料）》4. “农业总产值包含农、牧、林、渔业的总产值[1]。2005年~2010年，云南省草食家畜存栏量明显增加，牛、羊存栏量分别从全国第5、14位稳定提升到第4、11位，牛肉、羊肉产量从全国第11、12位同时提升到第9位。在当前我国牛羊养殖量持续下降、价格暴涨的今天，这一成果不仅体现了云南省委省政府科学发展畜牧业的前瞻性，也为“十二五”发展特色山地牧业积累了成功经验。 1.2 生猪养殖发展平稳 “十一五”期间云南省畜牧业将稳定生猪养殖作为工作的第二重点常抓不懈。生猪存栏量从2005年的全国第7位跃居2010年的第4位，猪肉产品稳居全国第8位。然而，在看到生猪养殖“数量”成绩的同时，我们也要清楚地认识到生猪养殖“质量”的劣势。以出栏率指标为例（通过表1计算），2005年和2010年云南省分别为105.7%和107.5%，远低于全国水平的131.3%和143.6%，且在全国生猪出栏率提高12个百分点的情况下，五