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农产品冷链物流运作风险分析及发展策略 　　摘要：从冷链物流运作风险管理角度，分析了生鲜农产品冷链物流运作风险防范及发展策略，并提出了有利于农产品保鲜运输线路协调性建设的可行性措施。最后对中国高产量生鲜农产品包装与贮藏系统的现实需求情况进行了简要分析，以期为进一步做好中国高产量生鲜农产品保鲜运输、仓储、销售工作提供参考。 　　关键词：冷链物流；农产品；风险管理；发展策略 　　中图分类号：F252.24；F323.7 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）01-0178-03 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.01.045 　　Operational Risk Analysis and Development Strategy of 　　Agricultural Products Cold Chain Logistics 　　QIN Fang 　　（Xianning Vocational Technical College， Xianning 437100， Hubei， China） 　　Abstract： From view of the operational risk management of agricultural products cold chain logistics， the operational risk prevention and development strategy of fresh agricultural products cold chain logistics were analyzed， and feasible measures in favor of coordination construction for transportation lines of agricultural products were proposed. Lastly the realistic demands in packaging and storage systems of the high-yield fresh agricultural products in China were briefly analyzed， in order to provide references for further improving the fresh-keeping transportation， warehousing， and sales of the high-yield fresh agricultural products in China. 　　Key words： cold chain logistics； agricultural products； risk management； development strategy 　　?r产品冷链物流运作系统的打造一直存在一些现实的问题，最为常见的现象就是由于运输渠道不够畅通，导致农产品批发环节出现问题[1]。销售环节的风险产生主要是由于基层零售部门对接工作失误，造成农产品供应到消费者餐桌上“最后一公里”困难的问题。中国生鲜农产品的产量比较高，如果冷链物流动作系统出现问题，将会给农户群体造成较大的打击，同时影响千千万万普通群众的日常生活[2]。做好农产品冷链物流风险防控工作，重点是要做好农产品物流市场的管理工作。 　　1 农产品冷链物流运作风险 　　现行的农产品冷链物流运作系统中还存在着一定的问题。其中，空间布局不够合理和运输设施设备不够先进，导致生鲜农产品的运输速度不快；信息化水平落后导致农产品生产和销售市场对接不够准确[3]。在产品加工环节分析中，生鲜农产品深加工功能的欠缺导致远距离、长时间生鲜农产品运输活动难以实现，这对西北、西南海拔较高、交通运输条件较差地区的农产品供应工作还存在着一定的影响。目前中国农产品质量安全体系不够健全，导致冷链物流系统中对于农产品冷藏环境的规范要求不够统一，出现了农产品冷藏质量和效果参差不齐的问题。 　　根据生鲜类农产品的特点，做好保障农产品品质相关的工作，需要不断优化农产品冷链物流的供应体系，防范农产品销售和运输环节对接中可能存在的不同运作风险。在冷链产品制作环节，开展更加科学的冷藏汽车长途运输和冷藏汽车短途运输对接设计工作。在物流操作风险防控中，运输线路设计不合理，交通工具选择不适宜，往往会导致运输时间过长，很容易引发生鲜农产品变质问题[4]。在生产作业环节优化中，做好冷链物流环节的科学设计工作，对防控运作风险很有必要。选择小型冷库、冷柜陈列销售的方式，可以保证生鲜农产品在运输过程中的品质。同时可避免由于农产品货物