汉朝主题餐厅 可行性研究报告.docxVIP

可行性研究报告一、项目概况项目名称：汉朝主题餐厅项目区位：苏州市工业园月光码头，餐厅面积330平方米项目简介：随着社会的不断进步，人们生活水平的不断提高，人们精神需求不断提高。旅游作为丰富精神生活一种方式，被越来越多的人选择。人们出去旅游从最初的吃得好住得好玩的愉快，到现在的升级到更高的层次，不光要吃还要参与进去，体验制作过程的乐趣，体会出来成品时的成就感，这些给在旅游业中占很大份额的餐饮住宿业带来了挑战。风韵汉朝主题餐厅针对此情况开发了一系列产品。搜集了从汉朝流传下来的菜肴、服饰、舞蹈，配合特色化的服务能够满足这部分人的需求，将他们发展成为自己的客户。二、市场区域分析2.1 经济环境分析苏州高档住宅区。位于苏州工业园区金鸡湖东北岸，紧邻苏州文化艺术中心与苏州国际博览中心，属中央CBD区核心位置。总占地面积45500㎡，其中水面部分为17400 ㎡，深入水区最大直径为60M。可租商业面积共33238 ㎡。月光码头以纯正欧式风格为主，充分发掘项目的临水优势，认真贯彻了“穿水堤岛”的设计理念，打造出一个具备浓郁欧陆浪漫气息的高端休闲娱乐场所。月光码头项目整体布局，有“一条景观主轴”，连接科文中心广场、湖边景观步道、中心景观带，和博览中心中央广场，“两条特色街巷”，在基地一南一北分别设计了“水巷”与“景观步行街”，“三个空间段落”，码头从最北端的大体量商业建筑群，经沿河庭院建筑，到达湖边新月形特色酒吧岛，由喧闹到静谧，将三种特色分明的空间段落，有机串联起来，营造出多层次的消费环境。而每当夏季之时，月光码头的客流量将达到每年最高，人们大多喜爱边用餐边观赏金鸡湖的美景，这将为餐厅带来客观的客源。因为经济的迅速发展，许多劳动力都向这里聚集，学生为了丰富课余生活早日进入社会，会选择来此地选择兼职。这位我们的人才发掘和培养提供了大量的人力资源。2.2地理位置我们选择开设在月光码头的重要原因就是其优越的地理位置。月光码头在园区处于重要的地理位置，靠近圆融时代广场，圆融星座，摩天轮主题公园等繁华的商业街，游乐园。且交通便利，地铁公交四通八达，因此消费人群的消费水品被提升，人们更喜爱来此话费金钱享受高品质的服务。加之月光码头本身具有丰富的资源，是一条多功能商业，娱乐街，自身的优势也给这里的经济发展带来了巨大的发展。2.3旅游分析随着社会的不断进步，人们生活水平的不断提高，人们精神需求不断提高。旅游作为丰富精神生活一种方式，被越来越多的人选择。人们出去旅游从最初的吃得好住得好玩的愉快，到现在的升级到更高的层次，不光要吃还要参与进去，体验制作过程的乐趣，体会出来成品时的成就感，这些给在旅游业中占很大份额的餐饮住宿业带来了挑战。风韵汉朝主题餐厅针对此情况开发了一系列产品。搜集了从汉朝流传下来的菜肴、服饰、舞蹈，配合特色化的服务能够满足这部分人的需求，将他们发展成为自己的客户。年份旅游接待人数旅游收入占GDP比率2009年1790.91万人次192.946亿元0.082010年2049.40万人次226.224亿元0.082011年2476万人次277.614亿元0.082012年2272.51万人次331.23亿元0.0822013年3089.73万人次368.45亿元0.12图【1】旅游数据表2.4客源分析1 旅游人口：苏州自有文字记载以来的历史已有4000多年，公元前514年建城，是中国首批24个历史文化名城之一，中国重点风景旅游城市，也是4个中国重点环境保护城市之一、长江三角洲重要的中心城市之一，有东方威尼斯的美誉。隋开皇九年（公元589年）始定名为苏州，以城西南的姑苏山得名，沿称至今。苏州是江苏省的经济、对外贸易、工商业和物流中心，也是重要的文化、艺术、教育和交通中心。并且苏州有着世界文明的苏州园林16-18世纪全盛时期，苏州有园林200余处，现在保存尚好的有数十处，苏州因此素有“人间天堂”的美誉。苏州是有效资料显示现存至今的最古老的城市，苏州在春秋时期是吴国的政治中心；西汉武帝时为江南政治、经济中心，司马迁称之为“江东一都会”。2 流动人口：随着景区知名度的提高，游客数量年年攀升。2009年全市接待旅游人数1790.91万人次，2010年2049.90万人次，2012年2272.51万人次，2013年3089.73万人次，每年旅游总人数在不断地增加，充足的客源，原汁原味的汉代的菜肴，特色化的服务会吸引越来越来多的人前来就餐。3 本市人口据2015年必威体育精装版数据苏州市总人口1046.6万，是餐厅的基础客源，这是本餐厅发展的战略要地。三、SWOT分析3.1 发展目标短期：打开市场，提升餐厅知名度，在市场上站稳。中期：收回成本，拓展市场，挖掘更深层文化，形成名片效应，完善企业经营理念，建设企业文化。远期：开设分店，成连锁餐厅，开发新的产品。完善企业文化