（2016年秋季版）《10 吃饭有讲究》教学设计1.docVIP

《10 吃饭有讲究》教学设计 教学目标 1、初步了解有关饮食健康的常识。 2、逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料、吃零食要有节制。 3、自己能学会营养配餐。 4、学会用餐基本礼仪 。 教学重点 1、逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料。 2、简单合理地搭配饮食。 教学难点 学会用餐基本礼仪 。 教学准备 1、学生课前准备：记录讲课前一天晚上，自己进餐的情况。了解食物的营养知识。 2、教学器材：自助餐用具、食物彩色图片、量化表格、小奖票、营养师贴画、食物比例分配表。 3、教学课件。 教学课时 一课时。 教学过程 一、导入 伴随欢快的乐曲，出示动画：娴熟的刀工、精湛的厨艺、真诚地邀请、快来吧！尝尝我的手艺。再看那满桌丰盛的饭菜，学生的情绪一下子被调动起来，兴奋地想吃这顿饭。师饶有兴趣地说：这是我的一个朋友，他要请同学们吃一顿自助餐。很多同学都说自己吃过自助餐，老师对他们表示羡慕，并说自己小时候可没吃过自助餐。以次激发学生热爱现实生活，对生活有满足感。那我们就一起去餐厅看看吧！ 二、明理 联系生活懂得进餐要求 1、餐厅的菜肴特别丰富，屏幕出示彩色图片。师说类别，生说食物名称。 主食类：米饭、面条、蛋糕、馒头 鱼肉蛋类：大虾、炖鱼、鸡蛋、炸鸡腿。 蔬菜类：芹菜、胡萝卜、西红柿、茄子 水果类：草莓、苹果、葡萄、橙子 豆制品、奶类：豆腐、鲜牛奶 饮料、水、汤类：矿泉水、果汁、菜汤。 2、学生的视觉、精神都随着鲜美的画面来到了自助餐厅，师抓住这一时刻，马上提问学生：在吃自助餐的时候，你想对小朋友说些什么？ 让学生回想：在家中长辈是如何提醒他们的，幼儿园老师是怎么教育的，学生凭生活经验说出吃饭的要求，应注意什么，明白什么是自助餐。师在这一环节着重渗透做文明、守秩序的小顾客。 从身边实例中体会如何选餐 1、请一名同学选餐。 音乐响起，第一个小顾客开始选餐了，看看他是怎样给大家做榜样的。师向其他同学提出要求：认真看，你觉得他在哪方面做得好，一会儿我们要进行评议，看看谁是最佳评论员！这样所有同学的注意力都会集中起来。 2、评价。 取餐的学生在实物投影下面介绍自己选餐的情况，生评是否合理。学生通过已有的知识(吃饭的实际情况和刚才大家提出的要求)对其评价。 三、用餐礼仪 1、一天三餐，从小到大，我们吃过那么多次饭，你知道吃饭时的学问吗？你知道怎么做才文明吗？ 2、讨论交流：吃饭时怎样做才卫生文明？ 小组讨论，指定代表回答，其他同学给予纠正或补充，老师注意引导。 （1）吃饭前。（洗手，摆放碗筷……） （2）吃饭时。 大拇指扣住筷子上端。 食指及中指夹着上面的筷子。 中指和无名指控制下面的筷子。 等长辈就座后，才可以就座。 未上菜时，不能玩弄杯、碗、筷等，长辈开始吃了，才可以吃。 用餐时，口中有食物，不宜说话；打喷嚏、咳嗽，应而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻、 不要在饭桌上提到“好难吃”、“厕所”之类的词，惹别人倒胃口。 骨头残渣不可直接吐在桌面上，应用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盘里或备用的盘里。 不要把筷子、汤匙放在口中吸吮。 不用筷子在盘内翻上翻下犹豫不决，不可夹了食物又放回原处。 不拿筷子当牙签剔牙或拿着筷子比划着与人谈话。 用餐时可轻声说话，但不能喧哗。 长辈给倒饮料，不想喝时，宜婉转谢绝，不可动摇双手，用手盖住杯口或将杯子扣着。 喝汤时不能端起汤碗直接喝，要用汤匙舀着喝。 不能把筷子直立插在饭碗中。 （3）吃饭后。（擦桌子，洗碗筷，漱口……） 3、拍手读就餐童谣 4、评一评 （1）看图片，评一评他在吃饭时候的行为错在哪里。 （2）屏幕出示就餐礼仪八不要。