复合菌混合发酵马铃薯薯渣与茎叶的工艺研究.pdfVIP

河南农业科学 ，2〇16,45(9) :158-162 Journal of Henan Agricultural Sciences d〇i：10. 15933/j. cnki. 1004-3268.2016.09.031 复合菌混合发酵马铃薯薯渣与茎叶的工艺研究 何国菊，曹 宇 (贵阳学院生物与环境工程学院 / 生物控制与资源利用贵州省高校特色重点实验室，贵 州 贵 阳 550005) 摘要：为资源化利用马铃薯薯渣与茎叶，将两者混合后，用黑曲霉、植物乳杆菌和啤酒酵母菌制成 的复合菌剂进行接种，通过单因素试验研究茎叶中水分含量、营养成分及菌剂的添加、接种量三因 素对薯渣与茎叶混合物发酵效果的影响，并在优化发酵工艺条件下测定了发酵前后产物的重要成 分含量。结果表明：优化发酵工艺为当茎叶水分为5 0 % 时，在 1 000 g 按实际比例混合的薯渣与茎 叶混合物中添加 （N H 4)2S0 4 60 g 、过磷酸钙95 g ，复合菌剂接种量为5 % ，厌氧发酵20 d 。与发酵前 相比，优化发酵产物真蛋白含量提高328.26% ，蛋白质可消化率提高 172.79% ，硫铵素、烟酸、叶 酸、乳酸、钙 、磷含量分别提高 6 251.72%、755. 3 2 % 、767.52%、1 812.50%、111. 1 1 % 、411. 11% ;发 酵后产品粗纤维含量降低5 5 . 5 3 % ，尿素和龙葵素残留量均在安全值范围内。因此，接种复合菌剂 发酵薯渣与茎叶的混合物，不仅可改善饲料的品质，还可提高饲料的安全性。 关键词：复合菌；混合；发酵；马铃薯薯渣；马铃薯茎叶 中 图分类号：S963.5;S532 文 献 标 志 码 ：A 文 章 编 号 ：1004 - 3268 (2016) 09 - 0158 - 05 Study on Fermentation Technique of Potato Residue and Its Stem and Leaves by Compound Bacteria HE Guoju,CA0 Yu (College of Biology and Engineering of Environment, Guiyang Univcrsity/Key Laboratory of Pest Control Resource Utilization, Guiyang 550005 , China) Abstract ：For resource utilization of potato residue and its stem and leaves, the compound bacteria, which consisted of Aspergillus n ig e r ， Lactobacillus p la n ta ru m and Saccharom yces cerevisiae , was added into the mixture of above waste .The effects of content of water in stem leaves,the addition of nutritional components and bacteria， and inoculation amount of compound bacteria on the fermentation were studied through single factor experiment.Under the optimum fermentation process condition, the important compositio