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2014.4 蛋白质/Protein 脂肪/Fats (lipids) 碳水化合物/Carbohydrates 维他命/矿物质/微量营养素 Vitamins/Minerals/trace elements 水/Water 是人体细胞的重要组成部分（酶、体液、各种抗体） Building blocks of body cells (also part of enzymes, body fluids, antibodies) 提供各种氨基酸Provides (essential) amino acids 能量来源之一Source of energy 来源： 牛奶（包括乳清，乳清蛋白，脱盐乳清） 大豆（适合乳糖不耐受、宗教或伦理不接受、牛奶蛋白过敏 各种水解蛋白质 提供高能量 辅助脂溶性维生素的吸收 提供人体必需脂肪酸（亚麻酸、α-亚油酸) 有助于大脑发育（例如DHA/AA） 来源： 各种混合植物油，目标为达到和母乳相类似的脂肪酸比例 为人体提供能量 提供膳食纤维（可作为肠道益生菌的食物） 来源： 乳糖、葡萄糖、麦芽糊精、GOS 是人体重要组成部分Building block for the body 钙：骨骼和牙齿的主要成分 维生素D：促进钙吸收 钠：调节机体水分平衡维持酸碱平衡 铁、碘：有利于大脑发育、身体生长、保持活力 锌：有利于免疫系统发育 …… 人体必需 新生儿体内水分组成比例约为80% (成年人约为 60-65%) 冲调婴幼儿配方乳粉的水必须是安全高质量的IF 来源：…… 部分国家和地区核心营养素数量和种类 地区 能量 蛋白质、脂肪、碳水化合物 钠 饱和脂肪 反式脂肪 胆固醇 膳食纤维 糖 钙 其他 中国大陆（1+4） √ √ √ 国际食品法典委员会（1+6） √ √ √ √ √ 美国（1+14） √ √ √ √ √ √ √ √ √ Vitamin A、Vitamin C、铁、脂肪提供的能量的百分比 加拿大（1+13） √ √ √ √ √ √ √ √ √ Vitamin A、Vitamin C、铁 澳大利亚（1+6） √ √ √ √ √ 台湾地区（1+6） √ √ √ √ √ 新加坡（1+8） √ √ √ √ √ √ √ 马来西亚（1+4） √ √ √ 日本（1+4） √ √ √ 香港（1+7） √ √ √ √ √ √ 关心的问题——什么是好奶粉？ 国产奶粉 VS 进口奶粉 购买渠道 + 品牌 关心的问题——真假洋品牌 品牌故事 海外生产企业注册 QS 生产商/进口商 Koolzaad= coleseed Palmoil, palmkerneloil Droge-stof gehaltes vergelijkbaar Humane oligo’’s: veel hoger - Domo werken aan programma voor HMO - GOS Codex based on human milk 通过国际上营养标签法规的实施经验，我们可得出，营养标签既可以帮助消费者认识食品的营养特性，帮助他们合理地选择食品以促进身体健康，同时也可以让食品加工企业科学地制定食品配方，改进生产工艺，提高企业产品竞争力；此外，还可以促进国际间公平地进行食品贸易 NRV值：营养素参考值，是营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量和适宜摄入量制定的。 不同国家的要求也是不同的。 关于婴幼儿配方乳粉 特殊膳食用食品 GB 10765-2010 婴幼儿配方食品 GB 10767-2010 较大婴儿和幼儿配方食品 GB 10769-2010 婴幼儿谷类辅助食品 GB 10770-2010 婴幼儿罐装辅助食品 GB 25596-2010 特殊医学用途婴儿配方食品 GB 29922-2013 特殊医学用途配方食品通则 婴幼儿配方乳粉是什么 对于0-6个月的婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用婴幼儿配方乳粉。 1段产品：0-6M 2段产品：6-12M 3段产品：1-3Y 6-18M？ 1段配方粉 蛋白质 脂肪 碳水化合物 膳食纤维素 乳基 豆基 能量 营养成分 维生素 矿物质 可选择性成分 其他指标（如灰分） 配方粉中的强化成分 维生素 Vitamin A/维生素A β-carotene/β-胡萝卜素 Vitamin D/维生素D Vitamin E/维生素E Vitamin K1/维生素K1 Vitamin B1/维生素B1 Vitamin B2/维生素B2 Vitamin B6/维生素B6 Vitamin B12/维生素B12 Niacin/烟酸 Folic acid/叶酸 Pant