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有机化学课件第八章醛和酮
第九章 醛 Aldehydes 酮 Ketones 1 第九章 醛和酮 第九章 醛和酮 醛(aldehyde)和酮(ketone)是分子中含 OOOO 有羰基(carbonyl group)官能团的有机物。 －－CC －－ －C － 羰基至少和一个氢原子结合的为醛(-CHO 又叫醛基), 羰基和两个烃基结合的为酮。 O O H C H R C H 醛 OO OO OO R －C－R’ 酮 R －C－R’ R －C－Ar R －C－Ar ArAr －－CC－－Ar’Ar’ 醛和酮互为异构体。饱和一元醛酮具有通式C H O。 n 2n 2 醛酮 • 甲醛（蚁醛）HCHO，近代化学工业的重要原料，多用在合成 酚醛树脂等（开关、插座）；40%水溶液是医疗和农业上用的 消毒剂福尔马林（formalin ） • 多聚甲醛：优良的工程塑料。具有较强的机械强度和化学稳定 性，常用于建筑材料，汽车零件和管道装置等方面可以替代金 属材料使用。但180-200oC就裂解为甲醛。 • 苯甲醛（苦杏仁油），与糖类物质结合存在于杏仁、桃仁等 果实种子中。在酶催化下，苦杏仁水解放出苯甲醛和HCN，故 苦杏仁有毒。 香草素 香料，白色结晶，有特殊香味，用作饮 料，食品香料，药剂中的矫味剂 可以从亚硫酸盐制浆造纸废液中提取。 第九章 醛和酮 第一节分类和命名(一、分类) 第一节 分类和命名 一、分类 一、分类 O O 脂肪醛脂肪醛 脂肪酮脂肪酮 R C H R C R’ O O O Ar C H Ar C R Ar C Ar’ 芳香醛芳香醛 芳香酮芳香酮 芳香醛酮的羰基直接连在芳香环上。 O CH COCH 甲
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