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1. 构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？（ ）。 A. L-α氨基酸 B. L-β氨基酸 C. D-α氨基酸 D. D-β氨基酸 2. 280nm 波长处有吸收峰的氨基酸为（ ）。 A.精氨酸 B.色氨酸 C.丝氨酸 D.谷氨酸 3. 有关蛋白质三级结构描述，错误的是（ ）。 A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性 B.三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构 C.三级结构的稳定性由次级键维持 D.亲水基团多位于三级结构的表面 4. 关于蛋白质四级结构的正确叙述是（ ）。 A.蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系 B.四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件 C.蛋白质都有四级结构 D.蛋白质亚基间由非共价键聚合 1. 蛋白质结构域（ ）。 A.都有特定的功能 B.折叠得较为紧密的区域 C.属于三级结构 D.存在每一种蛋白质中 2. 空间构象包括（ ）。 A. β-折叠 B.结构域 C.亚基 D.模序 1. 蛋白质等电点 2. 蛋白质三级结构 3. 蛋白质变性 4. 模序 1. 根据氨基酸的理化性质可分为 ， ， 和 四类。 2. 多肽链中氨基酸的 ，称为一级结构，主要化学键为 。 3. 蛋白质变性主要是其 结构受到破坏，而其 结构仍可完好无损。 1. 为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含 量？ 1. 举例说明蛋白质一级结构、空间结构与功能之间的关系。 一、 1. A 组成人体蛋白质的编码氨基酸共有 20 种，均属 L-α氨基酸（甘氨酸除外）。 2. B 根据氨基酸的吸收光谱，色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在 280nm 处。 3. A 具有三级结构的单体蛋白质有生物学活性，而组成四级结构的亚基同样具有三级结 构，当其单独存在时不具备生物学活性。 4. D 蛋白质的四级结构指蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基的聚合和相互作用；维持 蛋白质空间结构的化学键主要是一些次级键，如氢键、疏水键、盐键等。 1. A B C 结构域指有些肽链的某一部分折叠得很紧密，明显区别其他部位，并有一定的功 能。 2. A B C D 蛋白质分子结构分为一级、二级、三级、四级结构 4 个层次，后三者统称为高 级结构或空间结构。β-折叠、模序属于二级结构；.结构域属于三级结构；亚基属于