苜蓿黄酮对崇仁麻鸡生长性能及肌肉化学成分的影响-草业学报.pdfVIP

草 业 学 报 第 卷 第 期 ３４０－３４５ ２２ ４ 　　　 　 　 　 　　　 　 年 月 ， ２０１３ ８ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ Ｖｏｌ．２２Ｎｏ．４ 　　　 　　　 苜蓿黄酮对崇仁麻鸡生长性能及 肌肉化学成分的影响 １ １ ２ １ １ ３ 欧阳克蕙 ，熊小文 ，王文君 ，胡耀 ，周萍芳 ，刘党生 （ 江西农业大学动物科学技术学院，江西 南昌 ； 江西农业大学食品科学与工程学院， １． ３３００４５２． 江西 南昌 ； 吉水县畜牧兽医站，江西 吉水 ） ３３００４５３． ３３１６００ 摘要：探讨了不同水平苜蓿黄酮对崇仁麻鸡母雏后期生长性能、屠宰性能及肌肉化学成分的影响。选用 日龄健 ３０ 康崇仁麻鸡母雏 只，随机分为 组，每组 个重复，每个重复 只。 组、 组、 组、 组分别在基础饲粮中 ４８０ ４ ４ ３０ Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ 添加 ， ， 和 的苜蓿黄酮。预试期 ，正试期 。试验结果表明：与对照组相比，试验组添加 ００．０５％ ０．１０％ ０．１５％ ５ｄ ２８ｄ 苜蓿黄酮后平均日采食量有下降趋势（ ），日增重和饲料报酬提高（ ），其中以组 效果最好，日增 犘 ０．０５ 犘 ０．０５ ＞ ＞ Ⅲ 重比对照组提高 （ ），料重比降低 （ ）。苜蓿黄酮对崇仁麻鸡母雏屠宰性能和肌肉蛋 ３．２７％ 犘 ０．０５ ５．８２％ 犘 ０．０５ ＞ ＞ 白质、肌苷酸含量无影响（ ），但抑制了鸡只的脂肪沉积，其中 组的皮下脂肪厚度和肌间脂肪宽度分别比 犘 ０．０５ ＞ Ⅲ 对照组低 和 （ ）， 组的腹脂率和腿肌脂肪含量分别比对照组低 （ ）和 ２６．２２％ ２０．５３％ 犘 ０．０５ １１．６６％ 犘 ０．０１ ＜ Ⅳ ＜