紫薯玫瑰花馒头的做法馒头也能高大上.pdfVIP

紫紫薯薯玫玫瑰瑰花花馒馒头头的的做做法法馒馒头头也也能能高高大大上上 紫薯玫瑰花馒头原料：中筋面粉300克、紫薯泥240克、水90克左右 （视紫薯的干 程 度和面粉的吸水性调节，我的紫薯是非常干的那种）、酵母3.6克、糖20克、色拉油5 克做法1、将紫薯预先蒸熟，捣成紫薯泥备用。2、用水将酵母溶解，然后拌入面粉、 紫薯泥、糖和色拉油，揉成光滑的面团，放在温暖 润处发酵到2倍大 （夏天发酵十 分给力，大约40分钟）。3、将发酵后的面团揉搓排气后分成5份，然后每份再分成6 个小剂子，6个小剂子中的1个 （做花芯）略小于其余5个，其余5个一样大。 紫薯玫瑰花馒头的做法 馒头也能高大上4、将6个小剂子中最小的搓成两头小中间鼓的 形状做花芯 （如图），其余5个擀成圆形做花瓣。5、将5个圆形的面片依次放好，最 上面放最小的搓成两头小中间鼓形状的面团，由下至上卷好，然后用刀在中间切开成 两个花卷。6、将做好的花卷，码在蒸笼里，间隔适当的距离，盖上蒸笼盖子饧15分 钟左右 （冬天饧30分钟左右，夏天15分钟左右）。7、将蒸笼放上蒸锅，开大火，水 烧开后 （约5分钟）转中小火，再蒸15分钟左右 （好像蒸的时间和面粉也有关系，不 同的面粉蒸的时间略有差异，我上次买的一个品牌的中粉水烧开后转中小火蒸10-12分 钟左右即可，这次买的另一个品牌的中粉，水烧开后转中小火要蒸的时间长些才熟 透，没熟的馒头吃起来有点黏牙），关火后焖5分钟即可。焖后不要马上打开蒸笼， 避免热花卷和冷空气接触后花卷收缩，将蒸笼掀开一条缝，过几分钟再完全打开蒸笼 盖。熊猫馒头原料：面粉、小苏打、干酵母、清水、可可粉做法1.面粉中放入干酵母 混和均匀，放入清水和成稍硬的面团，放到温暖处发酵。 紫薯玫瑰花馒头的做法 馒头也能高大上2.小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上揉 匀。3.面团放到面板上揉五分钟，饧十五分钟。4.将面团搓长，切成剂子，滚圆。5.取 一小块面团，放上可可粉揉匀。6.取一部分可可粉面团搓长，切成剂子，滚圆。作为 熊猫的耳朵。7.再取一部分可可粉面团擀成圆片，用裱花嘴压了圆形，作为熊猫的眼 睛。8.将组装好的馒头，放入笼屉中，开水蒸熟。推荐阅读：馒头怎么做才松软好吃 馒头的制作技巧馒头的花样做法馒头的家常做法馒头的做法迷你紫薯牛奶小馒头的做 法手工馒头的做法小雪人馒头原料：普通面粉350克、牛奶220克、干酵母3克、红曲 粉2克、黑芝麻少许做法1.面粉中加入酵母和温热的牛奶，揉成光滑的面团，放入温暖 处发酵；2.发酵至两倍大，取出，揉至气体排出；3.取下一小团，加入红曲粉，揉成 粉色面团；4.将白面团搓长条，分成小剂子； 紫薯玫瑰花馒头的做法 馒头也能高大上5.取一小剂，揉成椭圆形，再用手的拇指和食 指的虎口位置，捏出两部分，做小雪人的头和身子；6.取一小部分红色面团，分成更 小的剂子，揉圆，捏成尖尖窝头状做小雪人的帽子；7.在头部按上黑芝麻，做眼睛； 8.用剩下的红色面团，擀成薄饼状，切成适宜长度的长条做围巾；9.依此做完所有的 小雪人，凉水上锅，中火，上汽后中小火蒸制10分钟，关火后2分钟揭盖取出即可。 章鱼宝宝馒头原料：普通面粉200克、南瓜泥50克、牛奶60克、干酵母2克、水发木耳 1朵 紫薯玫瑰花馒头的做法 馒头也能高大上做法1.南瓜洗净、去皮、上屉蒸熟、按压成南 瓜泥；2.容器中放入面粉、牛奶、干酵母和南瓜泥，揉成光滑的南瓜面团，盖好放温 暖处发酵；3.至南瓜面团发酵两倍大，取出，反复揉至气体排出；4.将面团平均分成 两部分，其中一部分搓成长条，均匀切成6个剂子，揉圆备用；5.另一部分面团搓成细 条状，均匀切成54个小剂子；6.揉圆，取其中9个连成圆形(我有的用了10个，不够精 细），上面用手指抹一点点水；7.取一个揉圆的剂子，底部抹一点点水，放在上面； 8.按上用黑木耳做的眼睛和嘴巴，一个萌萌的章鱼宝宝馒头就做好了；9.将做好的馒 头放入铺好屉布的笼中，冷水上锅，中火，上汽后中小火蒸制10分钟，熄火，再等2 分钟后取出即可。推荐阅读：馒头怎么做才松软好吃馒头的制作技巧馒头的花样做法 馒头的家常做法馒头的做法迷你紫薯牛奶小馒头的做法手工馒头的做法南瓜馒头主面 团材料：南瓜泥120克、面粉200克、酵母粉1克、糖5克、水适量。配料：可可粉适 量、绿叶菜汁适量，一小勺子面粉南瓜馒头的做法1.首先发面，将南瓜去皮煮熟压成 泥大约有120克，然后与200克面粉、1克酵母粉、5克糖和适量的水揉和成团。注：水 的量不确定根据南瓜的 度定。2.将发好的面再次揉光滑，搓成长条，分成若干小 份。 紫薯玫瑰花馒头的做法 馒头也能高大上3.将每