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教你做最具中国味的美食--韭菜鸡蛋水饺 ↓ 查看评论 标签：美食? 水饺? 韭菜? 中国? 鸡蛋? 2010-06-02 12:14 精华 ? 饺子，最具中国味也是中国人最爱的一道美食!? 民间有‘好吃不过饺子’的俗语~~ 还有年三十的‘团圆饺子’、‘初一的饺子十五的面’ 夏天的‘头伏饺子’ 入冬‘冬至饺子’等等！ 所以，饺子是老百姓最念想的美味佳肴！ 家里来了贵宾也要用饺子招待~~~~~ ? 要说饺子的吃法那就更多了去啦~~ 猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅、三鲜馅、鱼肉馅、素菜馅、虾仁馅、、、、、、等各种水饺、、、、、、、 还有蒸饺、煎饺、燕饺、虾饺、火饺等等、、、、、、、 ? 我家最爱的是韭菜鸡蛋馅的水饺~~~~ 就喜欢韭菜那清新的鲜美味道，再配上鸡蛋和薄薄的面皮，煮好后满屋弥漫着饺子特殊的味道，喷香喷香的~~~~ ------------------------------------------------------------------ ? 婆婆在小院里专门种有韭菜 这韭菜虽然比外面卖的要苗条许多，但是绝对的是有机绿色食品 ? 巧手人包的饺子，左边的不算呵，别看，光看右边的~~ ? ? 【韭菜鸡蛋水饺】 ---------------------------------------------- ? ? ? ? ? 包饺子 ?? 1.饺子皮平摊在手心，放入适量的馅料 ???2.将包裹着馅料的饺子皮对折着窝在手心里，使饺子呈自然弯曲状， ???? 前片面积小后片大，用另一手捏住两片饺子皮的中间部分，并稍用劲使之粘合 ?? 3.然后从饺子皮的一角开始逐个捏住粘合，让后片的多余的面片自然压折 ?? 4.一半包好后，要再回头捏一遍，免得粘合不住开口，最后用同样的方法 ???? 包另外的一侧即可 ? ? ? 饺子包好了，长的俊的是我包的，丑的是LG包的~~~~ ? ? ? 在看看后面，一样的漂亮~~~? 舍不得下锅了都~~~~ ? ? ? 煮饺子 ?????? 这种韭菜鸡蛋馅的饺子，开锅韭菜断生就可以了，千万不要煮时间长， ?????? 要不那韭菜的鲜美就差点 煮法：锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖等再次开锅即可关火， ??????这时的饺子皮已变成半透明状 ? ? ? ?皮薄馅多的大饺子~~~~· ? ? ? ??????? ?配上一碟醋，好吃不过饺子噢~~~ ??????