对于玫瑰成份的分析.docVIP

对于玫瑰成份的分析，可以分成两大部分，一是蒸馏状态下能气化出来的部分，这一部分就是“玫瑰精油”了。精油物质不溶于水，可以分离出来，但随水汽一起蒸馏出来的有些也能溶解于水，这些物质与水混合在一起，称为“玫瑰水（Rose Water），中国称“玫瑰露”，至于有些商家提到的“水与精油不分离”的玫瑰露，如果存在，应该是萃取的吧，因为绝大多数精油物质是不溶解于水的。 对于精油成份的分析，国内外研究得很多，都很明显，这些都是挥发性的低分子量物质，其中以醇类物质最多。目前可以检测并报告的精油物质成份共有270多种，常规物质一般含有70多种，除了醇类物质外，主要是酯类，烯萜类，醚类。 精油在国外的用途很简单，就是化装品。主要用来生产香水。如果说到饮用，如果是纯正的玫瑰精油，估计一般人也喝不起。中医讲究相互作用，芳香的精油当然会使人亢奋，也会刺激血管（好比酒精一样）与中枢神经。由此而促进了什么分泌，再由什么分泌引起什么，然后。。。。，那就说不清楚了。 玫瑰水里面肯定含有一些芳香成份，因为一般通过蒸馏形式只能得到部分芳香物质，而通过萃取则可以得到10倍以上含量的玫瑰精油，可以想象，玫瑰露中的溶解在水中的芳香物质是有一定的含量的，这部分物质应该是能在95℃--100℃间蒸发，并且可以溶解于水中的成份。关于这部分物质的具体成份以及“神秘”功效，目前我这里还没有确实的数据可以提供，但可以肯定的是含量不会太多，理由有二： 1 能溶解于水，沸点在100℃以内的物质并不多。作为植物组分存在的就更少。 2 SFE（二氧化碳超临界萃取）所得到的很多物质，在100℃以内不会汽化。 事实上，在保加利亚玫瑰卡赞勒克玫瑰产品中，玫瑰水的价格也几乎是最便宜的。按照重量计算，每KG的产品价格不到干花蕾的40%。 ? 精油含量是极其低的，最好的蒸馏手段也只能得到万分之五，所以，分析玫瑰的成份，主要是分析蒸馏后的剩余物质—玫瑰花渣，近年来关于玫瑰花渣成份分析的论文很多，这里罗列出一部分，读者可以自行参考。 ? 是天然花朵中最具护肤价值的。无论是玫瑰精油、玫瑰水、玫瑰成分都已大量为美容所运用，是当今不折不扣的天然植物成分的流行教主。玫瑰是蔷薇科蔷薇属多年生常绿或落叶性灌木。含有 丰富的香茅醇、丁香酚等香味物质和大量的维生素、色素、 槲皮甙等物质，可作为食品、化妆品、香料、色素及药物的原 料。近年来，由于玫瑰花大规模种植及其具有较高的经济价 值，被越来越多的人重视。笔者对玫瑰花的综合利用价值进 行探讨，为更进一步进行研究与开发提供参考依据。 ! 利用价值 !! 美化环境 玫瑰花是适应性很强，生长迅速，耐寒、耐旱的芳香植 物。较易于栽培与管理。玫瑰花艳丽多姿，芳香浓烈，花期 长，可作为花篱、花境、大型花坛及玫瑰专类园，是城市绿 化和园林中形、色、香俱佳的理想花木。 !# 食用价值 由于玫瑰花含有少量的挥发油、槲皮甙、有机酸、胡萝 卜素、红色素、氨基酸及多种维生素和微量元素及香茅醇， 芳樟醇等香味物质，可作糕点、蜜饯等食品的配料，具有为 食品提香增色、去腻增鲜的独特效果。玫瑰花可制成玫瑰 花酱、玫瑰花饮料、玫瑰花酒、玫瑰花茶，及用玫瑰花渣制 成的玫瑰酱油。 !#! 玫瑰花酱将新鲜的玫瑰花瓣用水漂洗，然后将花 瓣与白砂糖按一定的比例混合，加热调配、趁热罐装、杀 菌、即为成品，具有天然玫瑰花香味，口感和风味均被人们 所喜爱。 !## 玫瑰花酒将玫瑰花和冰糖各$%% ，一起放入# %%%’( 的白酒中，放置#% 天后即制成玫瑰花酒，有理气解郁，活血畅 中的功效。 !#) 玫瑰花茶由鲜玫瑰花瓣和茶溶制而成，玫瑰花中 含芳樟醇，萜烯类化合物和醇类化合物等香气组分，在与茶 叶溶制的过程中被茶叶充分吸收，从而构成了玫瑰花茶所 具有的馥郁玫瑰花香的香气特征。这种玫瑰花茶是我国特 有的传统花茶之一，由于香气馥郁持久、滋味甜醇鲜美，品 质独特，在国际市场上享有盛誉。 !#* 玫瑰花饮料将新鲜玫瑰花去杂、清洗、浸提、调配、 过滤，然后热罐装、杀菌即制成玫瑰花饮料。 !#$ 玫瑰酱油据报道，使用特殊处理过的玫瑰花渣代 替部分麸皮作为淀粉质原料，采用低盐固态发酵工艺生产 酱油，香味美并具有玫瑰风味。 !) 药用价值 玫瑰花含有胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及香味 物质，可有清热解毒之功效，同时具有理气、活血、调经功 能，对肝胃气痛、月经不调、赤白带下和跌打损伤有独特疗 效。而且还具有润血止便、敛肤、健脾、镇静安神之效。 ! * 工业应用 玫瑰花有很高的经济价值。一般用来提炼玫瑰油和色 素。玫瑰油可制造高级香精，用于生产化妆品及香皂等产品。 !*! 玫瑰油从玫瑰花中提取的精油，具有浓烈的香味， 价格昂贵，! + 玫瑰油相当于!$ + 黄金的价格，被称为液 体黄金，是生产具有高附加值产品的工业原料，也被广泛应