酒鬼酒 馥郁香型白酒行业.doc

000799 酒鬼酒 馥郁香型白酒行业 湖南省吉首市峒河街道振武营村 思源亭 募集资金投向 听酒亭 洞藏文化酒（收藏版） 洞藏文化酒（收藏版） 封坛年份酒十五年（红坛） 酒鬼酒公司自一九五六年建厂以来，一直遵循湘西少数民族的酿酒习俗，每年要将部分优质基酒以陶坛密封，贮存于窖中，名为“封坛酒”。至今，贮存年限达八年以上的封坛酒竟达万余吨之多。酒鬼封坛年份酒系列产品采用酒窖中封坛酒调制而成，此酒无色透明、馥郁香幽雅、醇和绵甜、圆润细腻、香味谐调、回味悠长，风格典型，实属难得好酒。 湘西之水甲天下，楚三闾大夫屈原曾浪游沅澧，歌骚风物，边鄙之地，遂得以名传焉。湘泉酒即以兰芷间之流泉，并采用古方酿制而成，此酒始于何时虽不可考，然其芳馥醇厚之品味数百年来仍不减其于万一也。湘泉酒始源于湖湘文化，融和现代文化，充满书香气息，乃儒雅君子交慕之上品，酒体具有独特的馥郁香型特点，绵甜醇和，香味协调，回味绵长。 由窖藏十年，洞藏七年的酒鬼洞藏文化酒精心调制而成。此酒馥郁幽雅，醇厚圆润，酒体净爽，香味谐调，是馥郁香型白酒的典范之作。其包装简约庄重，朴素大方却内蕴高贵，将中庸内敛之道极致表达，是商界精英、政企名流青睐之酒中珍品。　 采用窖贮十年，洞藏七年的酒鬼洞藏文化酒精心勾调而成。其酒体馥郁幽雅，入口绵甜，醇和舒适，味长尾净。其包装既与酒鬼酒一脉相承，又大胆突破，清素淡雅，而又内蕴庄重，且极具民族传统文化色彩。此酒是高端人士、雅儒名流与友欢聚，举杯对饮不可多得的上品佳酿。 48度125ML湘泉酒是酒鬼酒公司传承了原湘泉酒的风格特征，并经过精心勾调而成，此酒香气纯正，诸香协调，酒体醇和，回味净爽。适合于小酌也便于畅饮，是亲朋好友小聚，或独自小酌的最佳饮品。 以山西杏花村的汾酒为代表，故又叫“汾香型”。其主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。 　　国家技术监督局对清香型白酒的标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格(突出、明显、尚可)。 　　汾酒以晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺酿制而成。 　　1932年，全国著名的微生物和发酵专家方心芳先生把汾酒酿造的工艺归结为“七大秘诀”，即：“人必得其精，水必得共甘，曲必得其时，高粱必得其真实，陶具必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”的“清蒸二次清”工艺。 以大米为原料，小曲为糖化剂，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有小曲米香特点的蒸馏酒。 　　根据《中华人民共和国国家标准（GB/T10781.3—2006）》标准所给出的定义，米香型白酒是以大米为原料，经传统半固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味物质，具有以乳酸乙酯、?-苯乙醇为主体复合香的白酒。 　　国家技术监督局对米香型白酒的标准评语是：无色透明，无悬浮物，无沉淀、蜜香清雅，入口绵甜，落落爽净，回味怡畅，风格（突出、明显、尚可）。 酿造工艺】 　　三花酒采用药小曲做糖化发酵剂, 固态糖化、液态发酵和液态蒸馏方法制成。 　　此外，桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的独特贮存条件，使酒质愈加醇和芳香。三花酒酿成后，一般要装入陶瓷缸内，存放在石山岩洞中，过一两年，让它变成陈酿，方分装出厂。 【简介】 　　三花酒产自著名旅游胜地，“山水甲天下”的桂林。因生产过程中蒸熬三次, 摇动可泛起无数泡花, 质佳者, 酒花细, 起数层, 俗称“三熬堆花酒”, 简称“三花酒”。 　　三花酒屡次获得广西著名商标、广西名牌产品称号，是广西最具特色的名优产品，与桂林豆腐乳及辣椒酱一起被誉为“桂林三宝”。 以四川泸州老窖特曲为代表。具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，除泸州老窖外，五粮液、剑南春、洋河大曲、全兴大曲、沱牌曲酒、古井贡酒、双沟大曲等都是浓香型白酒中的优秀代表。 　　国家技术监督局对浓香型白酒标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以已酸乙酯为主体、纯正协调的酯类香气，入口绵甜爽净，香味协调，余味悠长，风格（突出、明显、尚可）。 【简介】 　　泸州老窖源远流长，是中国浓香型白酒的发源地，以“纯香浓郁、饮后尤香、清冽甘爽、回味悠长”的独特风格在中国酒业独树一帜。泸州老窖拥有建于明朝万历年间（公元1573年）全国建造最早、保存最完好、连续使用至今的400年老窖池。1996年经国务院批准为全国重点文物保护单位，被誉为“国宝窖池”，其形象产品“国窖1573”即由此命名。【酿造工艺】 　　泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲则有特