现代真菌学第1讲.pdf

现代真菌学 Modern Mycology Mycetology ；Fungi Science 王 伟 Tel Email: lssww@mail.sysu.edu.cn 2009年9月 专业选修课，总36学时； 3学时/周，10～11讲；2学分。 第一部分绪论 第二部分真菌的结构、生理和分 类 第三部分真菌各分类单元概论及 大型真菌的知识 第一部分绪论 前言： 如何学习及本课程的考核 一、重视课堂笔记 二、欢迎同学提出问题和讨论问题，把学习 变成一件轻松的事 （曾宪梓堂南院409室， lssww@mail.sysu.edu.cn，Tel 三、教学参考书（相对较少，新书不多，内 容经典，著作经典） 1. 普通真菌学 刑来君、李明春编著，高教出版社，99年版 为1986年版《真菌学》（周与良，刑来君编）的新编版 2. 真菌鉴定手册 魏景超，上海科技版，79年版，工具书 3. 真菌的形态和分类 戴芳澜遗著，科学出版社，87年版 4. 中国真菌总汇 戴芳澜，科学出版社，79年版，工具书 5. 中国的真菌 邓叔群，科学出版社，1963年版，图书馆比较少 见 6. 昆虫真菌学 蒲蛰龙、李增智主编，安徽科技版，96年版 7. 菌物学大全 裘维蕃主编，科学出版社，98年版 工具书，较全 8. Introductory Mycology, 4th. Alexoponlos C J, Mims C W, Blackwell M. John Wiley Sons. Inc., 1996年版 最有影响力，第3版国内有翻译本 9. Mycotoxicology. Marasas WFO, Nelson PE. The Pennsylvania State University Press, 1987 10．Fundametals of the fungi, 3rd. Moore-Landecker E. Prentice-Hall. Inc., 1990 外文综合性的教材比较少，资料室也不多。有一些比较专 门化的书，比如介绍子囊菌、虫生菌、半知菌、营养和生理 等。 分类方面比较重要的： 11. Ainsworth Bisby’s dictionary of the fungi, 8th. Hawksworth D L et al. CAB international. 1995 经典工具书，大概十年左右出一新版 Ainsworth Bisby’s dictionary of the fungi, 8th. Hawksworth D L et al. CAB international. 1995 四、目前不能开出实验 五、考核和范围 闭卷考试； 范围为课上所讲内容为主； 期中、期末各考一次或者集中 在期末考试一次过。 第一章 绪论 一、真菌的概念 什么是真菌？以及真菌的范围？确切的定义很难！至今难以形成一 个统一的看法。 真菌的5个条件： ①真核生物，具有真正的细胞核和细胞器，进行有丝分裂； ②有性或无性繁殖方式产生孢子而延续种族； ③异养型：通过分泌胞外酶降解不被吸收的多聚物为简单化合 物，细胞壁吸收，没有叶绿素； ④通常为分枝繁茂的丝状体，呈顶端生长； ⑤硬的细胞壁，典型地含有纤维素和几丁质，大多数为几丁质 (chitin)，以及许多其它复杂的有机分子。 简单说： 真菌的含义包括具有真核的、产孢子的和无 叶绿素的有机体，一般行有性和无性繁殖，常 为分枝的丝状营养体，典型地具有含纤维质或 甲壳质（几丁质）的细胞壁，或者两者兼而有 之。 总之，真菌是真核生物，具有真正的核和细胞器， 进行有丝分裂，与原核生物有本质区别。 真菌的概念和范围在今天比过去 有了很大的发展。 来源于拉丁字fungus (fungi)，即今蘑菇。 植物界 （前推至19世纪） 旧真菌界（菌物）：真菌、裸菌等（20世纪中叶以来，从植