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动物蛋白酶解研究 ！ ＂ #.PDF

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    基础研究 《食品科学》 ， ， !## $%’ !! (%’ ) ! 待于今后的进一步研究；另一方面，萝 卜红色素可以 质，能够强烈地抑制亚油酸 - ,#P 3 的自动氧化，防止 显著地抑制在O*P 高温下芥菜籽油对氧的吸收，说明 氢过氧化物的形成；能够显著地抑制芥菜籽油 - O

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