全谷燕麦王营养与功效.pptVIP

为什么人们越来越 关注燕麦？ 燕麦的特性 燕麦的成分与营养 燕麦的功效 燕麦的特性 1、绿色、天然、有机食品 生长在北纬40°— 41°，海拔1500-1700米的阴山山脉乌兰察布草原。 2、生命力旺盛、耐寒、耐旱、耐贫瘠 燕麦的生长环境是干旱少雨，寒冷贫瘠播下种子自然生长，无需进行浇水施肥等田间管理。 3、营养丰富并具保健功能 燕麦1997年被美国FDA认证为最具营养的功能性保健 食品，是世界上公认的“谷物之王，五谷之首”。 4、独特的加工工艺 物理方法去芒、去壳、破壁，保留了燕麦原生态的麸皮，胚乳和胚芽  燕麦的 成分与营养 1、富含蛋白质 蛋白质是人体所需的第一营养素，生长发育和伤口复原都不能没有蛋白质。 蛋白质好比建房子补房子的砖瓦，构成肌肉、皮肤、血液和身体各种器官。还构成免疫系统中的抗体，是抵抗细菌病毒入侵的武器。 燕麦米里有丰富的蛋白质，平均每100g含15.6g。 2 、氨基酸 含有人体所需八种必需氨基酸 （一） 赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退还； （二） 色氨酸：促进胃液及胰液的产生； （三） 苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗； （四） 蛋氨酸；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能； （五） 苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能； （六） 异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及 代谢； （七） 亮氨酸：作用平衡异亮氨酸； （八） 缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。 3、小分子活性肽 每500克燕麦，含有5毫克的小分子活性肽 小分子活性肽到底有哪些显赫的优点呢？ 1.吸收特别快，在吃到口腔里时，就已经消化吸收了，不用经过肠胃。 2.具有活化细胞的作用，有助于永葆青春。 3.有调节生理平衡的作用，保证我们身体八大系统有序的运行。 4、维生素和矿物质 富含维生素A、B1、B2、B3、维E、叶酸、泛酸、盐酸、钙、鉄、钾、镁、锌、硒、锰等 维A：维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。 维E：维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。 维B1：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；参加糖的代谢；能预防脚气病。 钙：是骨骼、牙齿及软组织的重要成分。缺钙易得佝偻病、 骨质疏松症、心血管病等。 镁：是骨骼的成分，与钙有类似作用。能激活多种酶，促进细胞内新陈代谢，调节神经活动，预防心血管病等。 锰：具有促生长，强壮骨骼，防治心血管病的功能。 硒：能刺激免疫球蛋白及产生抗体，增强体液和细胞免疫 力，有抗癌作用。抗氧化和解毒作用，能抵抗和减低汞、镉、铊、砷的毒性，提高视力。 铁：是人体血液中运输和交换氧所必需的成分。铁参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促生长。人体缺铁会发生缺铁性贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱等。 钾：是细胞内液的主要离子，对细胞内液的渗透压、酸碱平衡的维持具有重要作用。钾能激活一些酶，能保持神经肌肉兴奋，维持细胞新陈代谢。 锌：能促进生长发育，增强机体免疫力和性功能，增强组织再生能力，使受伤和手术部位愈合加快。使皮肤健美，使人变得聪明。改善味觉，增加食欲。锌被誉为“生命的火花”、 “智慧元素”。 5、β—葡聚糖 1997年美国FDA（食品与药物管理局）认证：燕麦中特有的β—葡聚糖”具有： 1、降低胆固醇平稳血糖的功效。2、调节人体血脂，软化血管，预防高血压，降低心血管发病率等保健功能。3、可以提高肌体免疫力，增强抗病能力。 6、可溶性膳食纤维 主要功能有： 1、促进肠道蠕动、润肠通便、排除体内垃圾毒素、治疗便秘。 2、控制血糖浓度、减缓饭后血糖的上升。 3、降低血液中的胆固醇，预防并降低心脑血管疾病。 7 、皂 甙  每300克燕麦所含的皂甙和100克人参中所含皂甙相同。 1、双向调节免疫作用。 2、抗缺氧和抗疲劳作用。 3、抗脂质氧化作用。 氧化是一个什么样的化学过程？ 人体一天到晚暴露在外，被氧化了会什么样？会起斑、衰老!燕麦米里含有的皂甙就是抗氧化防衰老的一种营养物质。 4、对肾有调节作用，可以健肾补肾。 5、可推迟更年期并减轻更年期症状 。 8、多种酶类 现代医学检测，燕麦米中含有多种酶类，即使在干粒时也有很强的活力，而其它谷物只能在发芽时才有活力。 1、这些酶可以延缓人体细胞的衰老 2、抑制人体老年斑形成 3、具有减肥效果，可