biosysthesis of corn starch palmitate by lipase novozym 435435年脂肪酶novozym biosysthesis玉米淀粉的棕榈酸酯.pdfVIP

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2017-09-12 发布于上海
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Int. J. Mol. Sci. 2012, 13, 7226-7236; doi:10.3390/ijm OPEN ACCESS International Journal of Molecular Sciences ISSN 1422-0067 /journal/ijms Article Biosysthesis of Corn Starch Palmitate by Lipase Novozym 435 Jia-Ying Xin 1,2,*, Yan Wang 1, Tie Liu 1, Kai Lin 1, Le Chang 1 and Chun-Gu Xia 2 1 Key Laboratory for Food Science and Engineering, Harbin University of Commerce, Harbin 150076, China; E-Mails: wangyan_123456@163.com (Y.W.); lylt731@126.com (T.L.); glklkk@126.com (K.L.); katrinachangle@126.com (L.C.) 2 State Key Laboratory for Oxo Synthesis Selective Oxidation, Lanzhou Institute of Chemical Physics, Chinese Academy of Sciences, Lanzhou 730000, China; E-Mail: cgxia@ * Author to whom correspondence should be addressed; E-Mail: xinjiaying@; Tel./Fax: +86-0451-8483-8194. Received: 23 April 2012; in revised form: 12 May 2012 / Accepted: 23 May 2012 / Published: 12 June 2012 Abstract: Esterification of starch was carried out to expand the usefulness of starch for a myriad of industrial applications. Lipase B from Candida antarctica, immobilized on macroporous acrylic resin (Novozym 435), was used for starch esterification in two reaction systems: micro-solvent system and solvent-free system. The esterification of corn starch with palmitic acid in the solvent-free system and micro-solvent system gave a degree of substitution (DS) of 1.04 and 0.0072 respectively. Esterif