饭馆、咖啡馆卫生管理制度.docVIP

饭馆、咖啡馆卫生管理制度　 　 1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置，从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。　　 2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。理发、美容分区设置，染、烫发区有排风设施。　　　要做到一客一消毒理发、美容用毛巾、脸巾做到一客一换一消毒。　　　　　　　　　　　　卫生用品索证、验收制度　　 一、专人负责采购，采购人员要有相应的经历、资历及较强的责任心。　 二、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告复印件。　　　 三、购买消毒产品，应向供货方索取国产或进口消毒药剂和消毒器械卫生许可批件复印件。　 四、客用化妆品、消毒产品及一次性使用卫生用品的采购设立专人验收并造册登记，遵循先入先出的原则。　　　 　　　　　　　　　　　　　　　2、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者测出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。　　　3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、娱乐场所、公共浴室、理发店、美容店、游泳场（馆）直接为顾客服务的从业人员（包括临时工、实习生等）每年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。可疑传染病患者随时进行健康检查，明确诊断，取得《健康证明》后方可继续上岗工作。　　 4、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法规，基本卫生知识和基本卫生操作技能等，上岗后应每两年进行一次卫生知识培训。　 5、按时组织从业人员到资质医疗卫生机构进行健康检查，并领取《健康证明》和卫生知识培训证明；健康检查项目按卫生部有关预防性体检管理办法进行。《健康证明》和卫生知识培训证明均不得涂改、转让、倒卖、伪造。　 6、公共场所从业人员必须讲究个人卫生，熟悉并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求。　 7、公共场所经营单位必须建立从业人员卫生档案，应有连续三年应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证明、培训证明人员名单；应有卫生监督部门通知的体检不合格人员名单及其去向记录。　 8、公共场所内供管水人员、食品从业人员的健康检查按有关法律法规规定执行。　　　清洗消毒　　　　　　 1、公共场所应有健全的用品用具清洗消毒制度和保洁制度，配备有专人负责用品用具清洗消毒，建立有清洗消毒记录资料档案。　　　 2、公共场所必须设有公共用具专用洗消间和洗消设施、专用保洁间保洁橱，分类存放，标志明显。用品用具专用回收间3、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准要求。重复使用的用品用具使用前应洗净消毒，并按卫生要求保管。一次性用品严禁重复使用。　　　公用杯具、毛巾布草、浴盆、脸盆、脚盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。　　　、用于用品用具清洗消毒的洗消药械必须符合国家有关卫生要求。各类用品用具的运输应采用密闭方式进行，应分有干净和已用或受污染用品用具的运输工具和容器，并有明显标志区分。　 、各类用品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量。　　 、供客人用的各类食品、化妆品、一次性卫生用品、其它用具用品必须符合有关卫生安全要求。　　　　　　　　　　　　《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗　　　立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗　　　立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。　　　　　　　　　　　　　　　公共场所突发公共卫生事件应急制度　 为及时调查、处理本单位的突发卫生事件，查清事件原因，减少对人体健康造成的损害，制定突发卫生事件应急预防方案。　　 一、为防止危害健康的突发公共场所卫生事件的发生，建立本单位传染病防治组织和机构，明确组织分工和职责，健全公共场所危害健康事件的报告制度。　　 二、积极开展预防传染病的卫生健康教育，积极配合卫生部门开展传染病防治工作。消除各种传染性疾病和其他有碍公共场所传染性疾病对人体的危害。　 三、当公共场所发生以下突发公共场所卫生事件时，应立即启动突发公共场所卫生事件的应急预案，单位负责人及卫生负责人应按照《中华人民共和国传染病防治法》和《突发公共卫生事件应急条例》的要求及时向卫生行政部