饼粕类和糟渣类饲料中的有害物质.pptVIP

第一节 棉子饼粕中的有害物质 一.棉籽饼粕在饲料中的应用 棉籽饼粕是重要的蛋白质资源； 棉籽饼粕的榨油工艺； 棉籽饼粕中含有的抗营养因子限制了这一资源的充分利用； “常规饲料”与“非常规饲料” 二．棉酚（gossypol） （一）棉籽中棉酚的存在情况 棉酚主要存在棉籽的胚叶上的色素腺体中。 色素腺体中含有大量的色素，其中以棉酚的含量最高，对动物的影响最大。 腺体壁抗压能力强，但遇水或极性溶剂易破裂。 棉酚按其存在形式可分为游离棉酚和结合棉酚。  CPFA的有害作用——影响蛋品品质 （1）桃红蛋：鸡蛋贮存后蛋清变为桃红色；（2）海绵蛋：蛋黄脂肪的熔点升高，硬度增加，经过加热，形成海绵蛋。 表：饲料中游离棉酚的允许量（每千克产品中，mg） 异硫氰酸酯（以丙烯基异硫氰酸酯计）的允许量（每千克产品中，mg） 噁唑烷硫酮的允许量（每千克产品中，mg） 图：DDGS 的产品品质变异较大 二．花生饼 1.花生饼中的主要有害成分（1）蛋白酶抑制剂；（2）致甲状腺肿素：存在于花生表皮的酚类糖甙。（3）黄曲霉毒素：污染较严重； 2.花生饼的合理利用（1）进行合适的热处理；（2）在日粮中增补碘；（3）防止霉变。 三．亚麻籽饼 1.亚麻籽饼中的有害物质（1）生氰糖甙； （2）亚麻子胶：含量约为3～10％。易溶于水，不能被单胃动物和禽消化利用。可使幼禽喙发生畸形并影响采食；污染肛门及造成阻塞。但是对反刍动物有特殊的营养作用。 （3）抗VB6； 2.亚麻子饼的合理利用与去毒处理 （1）去毒处理：经水浸泡后煮熟； （2）与其它饲料搭配使用时，并控制用量：非反刍动物不超过日粮的0％。幼禽不超过3％。 去除氢氰酸的同时也消除了部分亚麻籽胶 1.酒糟中的有毒物质 乙醇、甲醇、杂醇油、醛类、酸类；2.酒糟引起的家畜中毒（1）新鲜时，以乙醇为主的中毒；（2）贮存不当或时间过长，以乙酸为主的中毒； 急性中毒时以神经症状为主，慢性中毒时以胃肠道症状为主。 第四节 糟渣类饲料中的有害物质 一．酒糟 2.酒糟的合理利用（1）尽量新鲜饲喂，量大时要干燥后贮存；（2）控制用量：不超过日粮的20~30％。妊娠母畜应减少饲喂量；（3）长期饲喂含有酒糟的饲粮，应适当补钙； 二.带可溶物的酒精糟 (distiller’s dried grain with soluble， DDGS) 1.DDGS的来源及使用情况 液体发酵法生产酒精的副产品有：干酒精糟（ DDG ）、 干酒精糟液（DDS ）、带可溶物的酒精糟（DDGS ）。 酒精发酵所用的原料有玉米、高粱、大麦、糖蜜、甘薯、木薯等。 饲料毒物学 * 饼粕类和糟渣类饲料 中的有害物质 第一节 棉籽饼粕中的有害物质 第二节 菜籽饼粕中的有害物质 第三节 大豆粕及其它饼粕中的有害物质 第四节 糟渣类饲料中的有害物质 左上图：棉籽粕 右上图：棉籽粕 右下图：带壳的棉籽 和不带壳的棉仁 丧失了活性基团，对动物无毒 存在活性基团，对动物有毒性 有腺体棉籽 无腺体棉籽 左下图：棉酚结构式 右下图：棉花叶的腺体 上图：不同种类棉籽 的剖面图 （二）影响棉籽饼粕中FG含量的因素1.棉籽中棉酚含量：品种、栽培条件、贮存时间；2.棉粕饼粕的加工工艺：? 机械压榨：FG含量少，但蛋白质品质严重受损；? 预压浸出：FG含量少，而蛋白质的品质较好；?直接浸出：蛋白质的品质较好，但FG含量较高； （三）游离棉酚的毒性 ?刺激胃肠粘膜，引起胃肠炎 ； ?损害心、肝、肾等实质器官 ； ?受害的组织发生浆液性浸润和出血性炎症 ； ?使神经系统的机能发生紊乱 ； 1. 是细胞、血管和神经性的毒物； 4.影响蛋白质、铁的吸收以及某些酶的活性； 降低棉子饼中赖氨酸的有效性； 2.影响雄性动物的生殖机能； 3.影响禽蛋品质：蛋黄变为黄绿色或红褐色； 临床上常见的棉酚中毒，是由于长期低量饲喂所造成的蓄积中毒，主要表现： 食欲减退，渴欲增进； 精神沉郁，后肢无力，呼吸困难； 先便秘后拉稀，粪便呈褐色，粪便恶臭； 动物对棉酚的敏感性：猪＞鸡＞牛＞羊 三．环丙稀类脂肪酸（cyclopeopenoid fatty acids，CPFA） 棉籽油及棉籽饼粕中含有两种环丙烯类脂肪酸：苹婆酸(sterculic acid)和锦葵酸(malvalic acid)。 桃红蛋和海绵蛋都会降低蛋的孵化率和受精率。 四．棉籽及棉籽饼的去毒措施 但棉花的抗虫害能力下降 去毒目标：去毒并尽量保持蛋白质品质