古田县绿色标准食用菌工厂化栽培项目.docVIP

古田县绿色标准食用菌工厂化栽培项目建议书 一、项目背景和意义 古田县是我国生产规模最大，菌类产量最高，开发品种最多的食用菌商品生产基地县。随着全国最大的农业部定点专业市场——中国·古田食用菌批发市场的建成，标志着古田县进入农产品流通大县行列。“古田银耳”中国驰名商标的成功注册，从“中国食用菌之乡”到“中国食用菌之都”的跨越，标志着古田县与外界的商业竞争已逐步进入品牌化时代。古田县食用菌产业经过40年的发展，已形成了区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理的产业化发展格局，呈现出勃勃的生机。全县农村80%以上的农户从事食用菌产销活动，直接从业人员达20多万人，食用菌收入占农民人均纯收入的1/3，食用菌产业已成为县域农村经济的支柱产业、特色产业和优势产业。 古田县食用菌产业虽然有较强的竞争比较优势，但也存在许多不容忽视的问题：（1）生产农户分散，规模小，组织化程度和标准化水平低，产品质量不能适应国际消费优质化、绿色化、品牌化的需求，特别是食用菌产品农残和重金属问题还比较突出；（2）中介组织发育不良，产业化发展滞后，营销、加工企业规模小，与菇农利益衔接不紧密，辐射带动能力差；（3）过度的季节性生产，均衡供应能力差，设施栽培数量少，反季节生产能力弱等等。 新时期农业农村建设，必须把现代农业建设放在首位，现代农业建设的关键在于农业产业化。因此，国家、省相继出台《关于加快农业产业化经营的意见》等政策措施，重点支持符合区域布局、带动力强、能与农民建立起紧密利益联结机制、能够切实增加农民收入的农业产业化项目。农业部印发的《优势农产品区域布局规划》的通知中阐明：适应加入WTO的新形势，充分发挥农业比较优势，实施非均衡发展战略，做大做强一批优势产区，重点培育一批优势农产品，尽快提高市场竞争力，抵御进口农产品冲击，扩大农产品出口，增加主产区农民收入。农业产业化经营是推进优势农产品区域布局的重要带动力量。本项目实施食用菌工厂化栽培新建项目，生产的产品具有集营养、保健、食疗等功能，是符合21世纪市场消费者所喜爱的绿色健康食品，同时也符合国家产业发展要求。 培育地方农业中介组织是农业产业化发展的关键，农民专业合作社充当着内联千家万户，外联市场的重要角色。项目通过引进先进技术，建设优势突出、科技含量高的食用菌工厂化栽培基地，进而带动产业由传统生产经营方式，向资金、技术密集型集约化经营模式转变；产品销售由初级产品、单一渠道销售为主的传统方式，向应用先进工艺技术、开发绿色产品使用法人规模营销的现代模式转变，从而完善产业链，加快农业产业化经营发展。该项目建成后，将有效带动项目区周边地区食用菌产业向精深高档产品转换。 项目通过与农民形成利益共享、风险共担的经营机制，把千家万户小生产与千变万化大市场连接起来，引导和带动农民按照市场需求变化安排生产，把农产品生产、销售等环节连结一起，形成有机结合、相互促进的组织形式和经营机制，极大促进农业产业结构调整，推动产业升级换代。建设工厂化、标准化生产基地，将示范引导菇农转变生产经营理念，推动古田食用菌产业设施规模生产，对增加农民收入具有十分重要意义。 项目单位立足古田县资源优势，实施品牌带动的战略，实现产品附加值提高，项目的实施对于合作社自身发展，提高技术水平，推动地方特色农业生产建设具有十分重要的作用。项目建设不仅增强合作社自身竞争力与抗风险能力，而且产生良好的辐射、示范、带动效应，将带领项目区一批同类企业技术革新，形成集聚效应和品牌效应，充分增强地方优势产业竞争力。县食用菌局看好项目单位科技水平和设施建设，要求在基地内设立 “古田县食用菌研发中心”科研机构。 项目建设是推动食用菌产品结构战略性调整的需要。银耳新品种Tr01不论是日晒还是烘烤，干耳都是纯白色，不需要硫磺薰蒸，技术水平为“国内先进”。本项目将对该新品种进行中试并示范，建设配套的良种繁育基地、绿色高产栽培技术示范基地。本项目的实施将极大地提高产品的市场综合竞争力，体现农业先进生产力发展的要求，符合现代农业发展的实际和现代农业发展的客观规律，有利于推动农业和农村经济结构的战略性调整。 二、国内外同类研究开发概况 银耳在西方国家几乎没有栽培，其研究也几乎为零。日本近年来研究较多的是银耳多糖及其药用价值，栽培很少；我国的台湾省在七十年代以前尚有段木栽培，近年来由于大陆银耳的影响，栽培规模很小，数量也不足百吨。韩国自1995年以来多次从我国引种，但迄今为止，还没有人工代料栽培的报道。真姬菇人工栽培历史不长，目前我国仅有少数菌农掌握其生物学特性和栽培技术，且大部分种植户采用简易大棚和银耳专用房进行生产，感染率高，产量和效益都比较低。而且真姬菇生产对低温条件要求较严，国内基本只能利用9月上旬至次年3月中旬的低温季节栽培，尚未见规模化、周年化生产的报道。 三