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11 芦笋中化学成分的内部萃取电喷雾电离质谱检测_卢海艳
33 4 Vol． 33 Iss． 4 第 卷第 期 应用化学 2016 4 CHINESE JOUＲNAL OF APPLIED CHEMISTＲY Apr． 2016 年 月 芦笋中化学成分的内部萃取电喷雾电离质谱检测 a a b a* 卢海艳 张 华 彭小明 陈焕文 a ( ， 330013 ; 东华理工大学 江西省质谱科学与仪器重点实验室 南昌 b 兴国县博苑农业开发有限公司 江西兴国342400) (Asp aragus Off icinalis L) ， 摘 要 选择芦笋 新鲜茎块和两种干燥茎块为代表性植物组织样品 建立了一种直 (iEESI-MS) 。 ， 接检测芦笋中多种化学成分的内部萃取电喷雾电离质谱 分析方法 在正离子检测模式下 选择 (CH OH) ， ， 甲醇 3 作萃取溶剂 在无需样品预处理的条件下对芦笋组织样品进行直接质谱分析 获得了组织样品 m/ z 50 ～ 1000 ， (CID) ， 在 范围内的化学指纹谱图 并通过目标离子的碰撞诱导解离 实验 鉴定了对药物和自然 、 、 。 产品研发具有重要意义的糖类 氨基酸 生物碱以及芦丁等多种代表性的营养成分 本方法具有无需样品预 、 、 、 ( 1 min) ， 处理 样品耗量少 操作简便 分析速度快 单个样品的分析时间少于 等优点 为食源性植物组织样品 的快速分析提供了一种质谱分析新方法。 ; ; ; 关键词 芦笋 内部电喷雾萃取电离 质谱 直接分析 中图分类号:O652 文献标识码:A 文章编号:1000-0518 (2016)04-481-08 DOI :10 ． 11944 /j ． issn． 1000-0518． 2016． 04 ． 150315 (Asp aragus Off icinalis L) ， 、 ， 芦笋 学名石刁柏 俗称芦笋 龙须菜 为百合科天门冬属多年生宿根草本植 ［1-2］ ， 、 ， 、 。 ， 物 是一种营养价值极高 药食两用的优良植物 在世界上大部分地区销量大 受欢迎 一方面 由于 芦笋中存在多酚氧化酶和过氧化酶， 、 ， 24 h ; 使得其保鲜时间短
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