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由失敗中學習 發明摘要 發明摘要 其他設備介紹 其他設備介紹 蔬菜是最容易累積硝酸鹽的作物 以葉菜類最為顯著，旱地作物多為嗜硝酸鹽者 台灣市售的葉菜類，如甘藍，空心菜，菠菜，白菜等，其硝酸鹽含量常遠遠超過5,000ppm. 大量施用含氮的肥料是蔬菜高硝酸鹽含量的主因 蔬菜為何會累積硝酸鹽？ 含量800-1200ppm，即應足夠一般生長之需 氮肥施用過多，導致其他礦物質及養分不均衡、光合效率低、蔬菜生長生理失調，其硝酸鹽含量即容易發生超高的情形 硝酸鹽及其衍生物對人體的危害 NO3- → NO2- + oxyHb → metHb NO2- + 亞硝基前趨物 →N-Nitrosocompounds(亞硝基化合物) 廣東惠州另起爐灶2008 蔬菜是最容易累積硝酸鹽的作物 以葉菜類最為顯著，旱地作物多為嗜硝酸鹽者 台灣市售的葉菜類，如甘藍，空心菜，菠菜，白菜等，其硝酸鹽含量常遠遠超過5,000ppm. 大量施用含氮的肥料是蔬菜高硝酸鹽含量的主因 蔬菜為何會累積硝酸鹽？ 含量800-1200ppm，即應足夠一般生長之需 氮肥施用過多，導致其他礦物質及養分不均衡、光合效率低、蔬菜生長生理失調，其硝酸鹽含量即容易發生超高的情形 硝酸鹽及其衍生物對人體的危害 NO3- → NO2- + oxyHb → metHb NO2- + 亞硝基前趨物 →N-Nitrosocompounds(亞硝基化合物) 智慧探勘情報 以英文標題搜尋美國專利 美國專利中圖示與摘要 相當於38噸/ 天 以低硝酸鹽為關鍵字搜尋僅搜尋到三篇專利，且在技術主題關連圖中無相關主題 以硝酸鹽為關鍵字搜尋得到770筆資料，且在技術主題關連圖中有大量相關主題 * 低硝酸鹽蔬菜暨其栽培系統及方法 低硝酸鹽蔬菜暨其栽培系統及方法 公告號 I298015 專利名稱 低硝酸鹽蔬菜暨其栽培系統及方法 發明人 陳樹錦、陳嘉譽 公告/公開 2008/06/21 申請日 2006/06/08 申請號 095120346 國際分類 A01G-031/00(2006.01) 專利資訊 發明說明 本發明實施例控制蔬菜硝酸態氮含量方法係採用 先進水耕種植技術， 主要係利用水管易 於流通、回收及儲存營養液之特點，使該水耕管內之營養液於蔬菜成長過程中供應蔬菜根 部吸收，當營養液ph值升高時，適時調降ph值，並在營養液EC值降低或升高時，適時調整營養液中之EC值，使營養液成分隨時處於最適於蔬菜吸收之狀態下 /allen-yang 發明說明 本發明又具備 節約灌溉用水、 不排放水耕廢液、 阻絕來自土壤寄生蟲卵污染、 控制硝酸態氮含量 /allen-yang 此專利四大特點 本發明之蔬菜栽培過程可以節約大量 的灌溉用水，需水量僅約傳統土耕的25~30%左右 先進水耕種植之營養 液為可回收再利用方式者，完全沒有習見水耕種植營養廢液排放的問題，又因營養液係屬回收再利用 本發明因蔬菜種植全程未與土壤接觸，得以完全避免化學肥料污染土壤之情形發生 避免水耕蔬菜栽培過程中，因蔬菜根部始終浸泡於營養液中，無法接觸及呼吸空氣，遂造成水耕蔬菜內部之硝酸態氮含量比土耕種植之蔬菜高出許多，造成硝酸 態氮超限的原因之一 /allen-yang 特徵化學式 [NO3- -N(mg/kg) ≦450 ppm] (蔬菜硝酸態氮含量規格)。 (NO3 - )→(光合作用轉化)→(amino acid)→(光合作用合成)→(protein) /allen-yang 於蔬菜採收日之前，設定一段使蔬菜消費（轉化）硝酸態氮期間，回收營養液 水耕種植區 營養液供應及回收系統 第一圖 供應清水，使維持基本生化所需，令蔬菜充分利用光合作用之自然法則，消費(轉化)囤積於植株內之硝酸態氮 營養液供應及回收系統 第二圖 第三圖 第四圖 第五圖 專利保護範疇 降低蔬菜硝酸態氮(NO3—N)含量方法，進而栽培出低硝酸鹽蔬菜者，無論係以 間斷營養液供給法 降低營養液濃度法 耗費能源的人工光照法 /allen-yang 低硝酸鹽蔬菜暨其栽培系統及方法 實施方式-注意事項 蔬菜中斷營養液供給期間為採收前72小時 中斷營養液供給期間總光照累積量需超過900,000 LUX以上 蔬菜每日接受光照之累積總量低於300,000 LUX時，需利用夜間進行補光 本實施例之人工補光設備為高效水銀燈組，照明能力為15,000 LUX./hr. 討論 人體吃下高硝酸鹽食物，在口腔內經硝酸還原菌還原成亞硝酸鹽，世界衛生組織建議每個人每天攝取硝酸鹽不能高於225mg，亞硝酸鹽不能高於9.3mg。 合理施肥可有效控制蔬菜所含硝酸鹽量。本發明係以此為出發點，於水耕蔬菜採收前停止供應液肥，加強光合作用環境，促