生物化学基础构造性质.PDF

生物化學基礎 細胞與分子 胺 基 酸 蛋 白 質 酵 素 1 核 酸 1 2 2 生物技術 研究 構造 性質 技術 生化 第一部份範圍包括[1] 各種基本分子，以及[2] 應用這些基礎的酵素部份。我們將由生命 起源開始，探討最早的分子如何產生，接著如何演變成生命形式。這可能是令人驚嘆的旅 程。細胞與分子一節，可以說是整個生物化學的鳥瞰，對瞭解我們的前世今生，以及探討生 命是什麼，有極大的催化作用。上課每一個部份都是先解析構造 ，再由構造理解其性質，二 者可說是一體之兩面，修習生化請勿忘記此點。 上課方式是以投影片為主，依照講義的進度講解，不一定與課本一致，但會儘量提出課堂投 影片與課本的關連，課後請隨時閱讀課本內容，以便有更完整概念。回家後請立刻找出課本 相關部份閱讀，同時回想上課投影片內容，儘快寫下自己的心得，這樣的學習才能實在。課 本的習題要每題都親自做過，是考試出題的重要參考來源。有興趣更深入的同學，可以再看 另一本課本，建議看Stryer 的Biochemistry (4th ed) 。 我把所有的上課投影片公佈在網站，每張都列有出處，可找出原來的文字閱讀；每張投影片 都寫有詳細說明文字(印有備忘稿文字為格式B) 。雖然如此，每堂課一定要準時來上課聽講， 因為上課是一種整體觀念的發揮與放送，所得到的觀念與你自己看書完全不一樣；可以說是 在短短兩個小時內，馬上增加數成生化功力，非常有效。前一天最好早點睡覺，早一點來學 校，課前喝一杯咖啡，甚或懸樑刺股 ，任何有助上課效果的方法都可一試。上課前千萬不要 喝牛奶，原因在上胺基酸時會講。另外，請常上本課程網站，可快速找到更多的相關內容， 其中含有大量連結，大大開展我們的眼界；並且有許多分子立體構造的教學網站，更令人歎 為觀止。 C1-1 General 細胞與分子 Introduction ●1 生命源起 ●2 細胞的生物化學： 2.1 原核細胞 2.2 古生菌 2.3 真核細胞 ●3 細胞分子： 3.1 水與pH 3.2 細胞的組成分子 3.3 分子間的作用力：二級鍵 這是 生化第一章的三個主題，都是非常基本的生物現象。首先以分子角度說明生命如何開 始，產生最原始的細胞；接著跳到今日的細胞形式，但並不詳細說明；最後看到細胞內的主 要成份– 水，水分子與酸鹼度的關係，以及影響生化現象最重要的『二級鍵』。 生命的源起一節，由大爆炸開始，描述所釋出的基本粒子聚集成原子，原子再組成小分子， 小分子自行組合成大分子，這些巨分子居然會複製自己，開始攝取環境的物質來繁衍，進而 獨霸環境。 最早的巨分子可能是 RNA ，它以簡單的複製機制，形成地球最原始生命的開端 (但還不是生命形式) 。幾種分子聚成最早形式的簡單細胞，經過 漫長 ( ？) 的演化，細胞越來 越複雜，有了細胞核等胞器，功能更為強大，並且組合幾種細胞變成多細胞生物，開始有了 具體形象。這整