乌龙茶产业发展现状及对策.docVIP

乌龙茶产业发展现状及对策乌龙茶又名青茶、半发酵茶，是中国六大茶类之一。主产于福建、广东和台湾。乌龙茶以其浑然天成、千香百味的品质特征，精湛独特的加工技艺，博大精深的文化内涵和富含功能性保健功效，越来越受人们的青睐，成为21世纪的健康时尚饮品，当之无愧为茶产业最为亮丽的一朵奇葩。安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品，跻身于中国十大名茶、世界十大名茶之列，安溪铁观音集团的“凤山牌”特级铁观音自1982年始已连续22年荣获国家金质奖，2000年被北京钓鱼台国宾馆指定为专用茶，成为我国的国茶，2010年，被评为上海世博会中国10大名茶之首。 自1979年日本出现“乌龙茶热”以来，这股热浪逐渐扩展到东南亚各国和中国的港澳地区。与此同时，国内的消费也由南向北逐渐升温。目前，“乌龙茶热”还方兴未艾，乌龙茶产业还在持续发展，发展前景十分广阔。 1 主要乌龙茶产区的发展状况 近年来由于乌龙茶种植面积不断扩大，再加上市场需求旺盛，2009年乌龙茶产量再创历史新高，达到16万吨。福建、广东和台湾是中国乌龙茶的主产区，三大产区的产量占全国乌龙茶产量的98%以上，其中以福建主产区最为突出。三大产区融合了乌龙茶发展的地理、气候等资源要素，在发展中各有所长，各具特色。 1.1 福建产区乌龙茶概况 福建素有“茶树品种宝库”之称，是茶叶生产的最适宜区之一，茶叶品种优良，种类繁多。福建是乌龙茶的故乡，也是全国乌龙茶面积、产量、出口创汇第一大省。2007年，全省乌龙茶面积130万亩，产量12.6万吨，分别占全国乌龙茶总面积和总产量的72.3%和76.7%。全省乌龙茶出口1.35万吨，占全国乌龙茶出口总量的62%，创汇3364万美元，占全国乌龙茶出口金额的60%。2009年全省乌龙茶产量13.9万吨，占全国的86.8%。 福建安溪县是全国最大的乌龙茶主产区，名茶铁观音、黄金桂的发源地，全国首批100家无公害（种植业）茶叶生产基地县，全国茶叶生产标准化示范县，全国园艺产品（茶叶）出口基地县。1995年3月被命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。2009年，全县现有茶园总面积达60万亩，茶叶总产量6万吨，约占全国乌龙茶总产量的1/3强，约占福建省乌龙茶总产量的1/2。茶业是安溪的传统产业、特色产业和民生产业，创下了“六个全国第一”，即县级茶园总面积、茶叶总产量、茶叶总产值，受益人口、茶农人均收入、茶产业配套程度等六个全国第一。 1.2 广东、台湾产区乌龙茶概况 广东是中国华南地区的主要产茶省份之一，也是中国乌龙茶主产区，2007年乌龙茶产量为1.6万吨。广东乌龙茶主要有单丛茶、乌龙茶及色种茶三大类别，以岭头单丛茶和凤凰单丛茶最著名。 台湾乌龙茶发展从1810年由福建武夷山引入茶子开始，茶树品种和产制技术皆自福建传人。2005年乌龙茶产量为1.82万吨。台湾乌龙茶主要以文山包种茶、冻顶乌龙茶、木栅观音茶、白毫乌龙茶为主要特色茶。 2 乌龙茶产业发展的特点 2.1 生产不断发展 长期以来，乌龙茶产区主要集中在福建、广东、台湾，2000年以后扩展到8个省区。2007年全国乌龙茶栽培面积已达到180万亩，随着面积的扩大，乌龙茶产量也逐渐增加，到2009年达到了16万吨。同时，乌龙茶产量占茶叶总产量的比例也在逐渐提高。 2.2 消费群体与消费量不断扩大 乌龙茶作为中国的特种茶类，在国内外茶叶市场上具有相对比较优势。特别是近几年来，随着人们对乌龙茶认识的提升，其市场与消费群体不断扩大，乌龙茶的国内市场快速上升，从2000年到现在，在茶叶总体供过于求的情况下仍以年均8%-10%的增长率扩增，尤其是优质乌龙茶，十分畅销。2007年乌龙茶国内总消费12.3万吨，约占市场总份额的12%，现在几乎所有的消费市场都有乌龙茶的消费群体，而且这一群体还在逐渐扩大。 2.3 出口贸易稳中有升 乌龙茶是中国独有的出口商品，在国际市场上占有绝对份额。2007年全国乌龙茶出口量为2.17万吨，出口额5608万美元。 近年来，日本国内几度掀起乌龙茶热，使日本成为中国乌龙茶最大的进口国。2009年中国对日本出口乌龙茶约1.3万吨，金额3423万美元。 2.4 对发展农村经济、增加农民收入作用凸显 乌龙茶产业对发展农村经济、增加农民收入作用凸显。一是经济效益明显。由于茶农经济效益的提高使得安溪县成为福建省经济发展十佳县，跻身于县域经济基本竞争力全国百强县的历史性跨越。可以说乌龙茶创造了安溪县经济发展的奇迹，安溪县成就了乌龙茶的历史辉煌。二是延长了产业链，提高附加值。对乌龙茶产品深加工和系列开发，不仅扩大了消费领域，还大大提高了产品附加值，目前仅以乌龙茶为原料的茶饮料销售已达到100多万吨，销售额达70多亿元。