排骨这样做,连骨头都想吃!.pdfVIP

排排骨骨这这样样做做，，连连骨骨头头都都想想吃吃！！ 豆豉蒸排骨 食材：排骨500g，切段；生姜半个；盐1/8茶匙；料酒1勺；豆豉1勺； 蒜瓣2个；玉 米粉2勺；水2勺；红辣椒1个；香菜1勺。烹饪步骤：1.用水冲洗排骨，将它浸泡在清 水中15分钟，然后沥干。放在碗中，加入生姜丝、料酒、盐，腌30分钟。 2.将豆豉轻轻压扁， 蒜剁碎，将2勺玉米粉和3勺水混合。 3.倒入装排骨的碗中，与豆豉和蒜蓉一起搅拌。 4.撒上剁碎的辣椒，放入锅中蒸25分钟。 排骨熟透了即可出锅~ 糖醋小排 食材：排骨500g；酱油1勺；老抽2勺；料酒2勺；食用油3勺；生姜8片； 葱4条；白 砂糖2勺；白醋1勺；水300ml。 烹饪步骤：1.洗净后的排骨，用厨房纸将水吸干，用1勺酱油和1勺料酒腌15分钟。 2.中高火热锅，倒1勺油，放入排骨，煎至四面金黄，熄火，盛出。 3.再倒入一勺油，中高火，倒入生姜和 葱，炒3分钟至喷香。 4.将香料盛出，锅中倒入一勺油，小火热锅，加白砂糖，搅拌待其融化。 5.将排骨倒入锅中，让它被砂糖均匀包裹。 6.接着倒入料酒、老抽、白醋、水和炒过的生姜和 葱。将火调 、煮沸，然后转小 火慢煮30分钟，时不时搅拌以免粘锅。这时，就可以出锅了~ 排骨的酱汁用来拌饭吃，搭配酸甜可口的糖醋小排，真是顶级的人间美味！ 本文作者：每日菜谱