粮食质量调查和品质测报工作的建议.pdfVIP

粮食质量调查和品质测报工作的建议 陈建伟，戴波，周广斌 (江苏省粮食局粮油质量监测所，江苏南京210003) [摘要】粮食收获质量调查和品质测报是直接为粮食宏观调控服务重要的基础性工作。对-3前粮食安全形势做 了简要分析，对江苏省开展粮食质量调查和品质测报工作进行了介绍，重点对目前开展工作中存在的问题提出 了建议，指出加强质检机构体系、制度、能力建设和开展调研活动是做好调查测报工作的关键所在。 [关键词]粮食；质量调查；品质测报；建议 的检验机构，基本也可以划为监管盲区。 1江苏开展的质量调查工作、品质测报和卫生安全 2．2人员力量不足 监测工作的情况 目前，全省粮油质量检验机构共有人员338人，平 根据《粮食流通管理条例》关于“建立粮食供需抽 均每个质检机构不足5人，而且有些地区专业技术岗 查制度，发布粮食生产、消费、价格、质量等信息”的要 位与管理岗比例不协调，业务人员少、管理人员多；有 求和《粮食质量监管实施办法(试行)》中关于“建立健 些地区质检人数统计在内，但存在占编不懂或不搞业 全粮食收获质量安全调查和品质测报制度”的规定，以 务的情况，实际在岗检验技术人员少于统计数，不能满 及国家粮食局每年开展粮食质量调查、品质测报和质 足检验工作的需要。而且总体来看，人员素质不高，学 量安全监测工作文件的精神，江苏省结合实际，认真组 历偏低，缺乏高级专业技术人才，综合能力有脱节，工 织做好本省收获粮食质量调查、品质测报和卫生监测 龄较长的人员物理检验和一般化学检验经验丰富，但 工作。从2005年起就建立了粮食质量测报制度《关于对新仪器、新设备懂的不多，年轻人员仪器使用快，但 建立江苏省粮食收获质量安全调查和品质测报制度 对感官及普通检验的经验还不够。另外专业人员里应 (试行)的通知》(苏粮办[2005]31号)(下称《制度》)，用型人才多，开拓型人才少，仅仅停留在执行规程上报 从制度上保证了这3项工作的开展。通过几年的工作 结果，对实际应用问题的处理还不专业。 开展，认真总结经验，建立健全覆盖主要产粮县的收获 2．3检测设备不够 粮食样品采集、检验体系和工作制度，优化了采样布 仪器设备落后、检验技术不全、检验场所受限。全 点，提高样本了代表性，采样点逐年扩大，样品的代表 省现有仪器设备总原值8234．2万元，现有县级检验机 性逐年提高；检验过程中，每年对卫生项目进行培训考 构平均只有55万元，近70％的县(市、区)检验机构没 核，同一检验方法、同一判定尺度，使全省的整体检测 有粉质仪、拉伸仪等专用品质检测设备，检测装备明显 水平大幅提高。 落后，开展工作只能委托给其他有资质和设备的检测 2存在的问题 机构，且周期较长。 2．4相关制度还需完善 2．1检验机构不全 全省产粮县(区)有69个，《制度》确定的稻谷主产 突出表现在县级机构不健全，全省尚有35个县 区为45个县(区)，小麦主产区为42个县(区)，监测覆 (市、区)没有专业粮油质量检测机构，而且主要集中在 盖率只有65．2％。从目前的情况看，具有抽样滞后、扦 粮食主产区，50％的粮食产量、42％的粮食商品量质量 样信息不全、检测速度慢、结果不完整、上报数据滞后、 检测不能覆盖，需要跨区检测。已有的57家县级检验