添加复合酶制剂对香蕉叶青贮品质的影响.pdfVIP

家畜生态学报 Vo l. 35 NO . 5 第 35 卷第5 期 2014 年 5 月 Acta Ecologiae Animalis Domastici May 20 14 添加复合酶制剂对香蕉叶青贮品质的影晌 林及璐，叶 杭，张文昌 ， 庄益芬餐 (福建农林大学动物科学学院，福建福州 350002) [摘 要] 试验旨在研究添加复合酶对香蕉叶青贮品质的影响。 试验设对照组和 3 个复合酶 纽调制香蕉叶青贮，每个处理设 3 次重复，常温下贮存 60 d 开封，测定音贮的友酵品质和化学 成分。 结果表明，3 个复合酶组的 pH 和气体损失率极显著或显著降低(PO. 01 , P O. 0日， 干物质回收率和水溶性碳水化合物极显著升高和增加(PO. 01); 在于物质回收率上，复合酶 2 组和复合酶3 纽极显著高于复合酶 l 组(PO. 01) ; 在水溶性破水化合物上，复合酶 3 纽显 著高于复合酶1 组和复合酶 2 纽(PO. 05); 在中性洗涤纤维上，复合酶3 组显著低于复合酶 2 纽(P0 . 05) 。试验结果提示，复合添加纤维素酶、葡聚糖酶及木聚糖酶能显著提高香蕉叶 青贮品质，并且随复合添加水平升高青贮品质进一步提高。 [ 关键词] 纤维素酶;葡来糖酶;木聚糖酶;斗争蕉h 青贮;品质 [ 中图分类号] S811 . 6 [文献标识码] j \ [文章编号] 1005-5228(2014)05-0033-04 香蕉为芭蕉科芭蕉属单子叶草本植物，具有速 究尚未见到。 因此，本试验通过复合添加不同水平 生和生物最高等特点，是最大宗的热带和亚热带水 的纤维素酶、自·葡聚糖酶和木聚糖酶调制香蕉fJt青 果。一般只将香蕉果实作为商品，而生产香蕉果实 贮，以期改善青贮品质，为香蕉茎叶资源的开发利用 的同时产生大量的茎叶没有得到合理利用，造成了 提供理论依据。 资源浪费。 目前，国内外在利用香蕉茎叶作为动物 1 材料与方法 饲料方面开展了一些研究工作。在国内，杨礼富 等川研究发现，香蕉茎叶中的无氮浸出物含量丰富， 1. 1 青贮原料 粗纤维含量低， 营养价值和能最高。林陆山等[2] 利 青贮原料为香蕉叶(ßanana Leaves) ，取自福建 用香蕉茎粉、食用菌废菌料、敖皮、酒糟和添加剂生 农林大学校园内种植的香蕉树。 2013 年 1 月 18 日 产菌体蛋白饲料，可替代 10 %~25 %的进口饲料。 人工刘割香蕉树，利用日光晒制成预干的原料。 在国外， Poyyamozhi[3] 用香蕉茎秤饲喂山羊，证明 1. 2 真空塑料袋 能促进羊的生长发育， 缩短育肥周期。 Lopez-ßa- 真空塑料袋为 200 mm X300 mm X 8 . 5 丝。 caA 等问用 4 种微生物菌株对香蕉茎叶进行乳酸发 1. 3 青贮添加剂 纤维京酶(Cellul ase) 由广东溢多利公司提供， 酵后，适口性、营养价值和消化利用率提高。 在青贮 中添加纤维素酶、伊葡聚糖酶及木聚糖酶，既可破坏 酶活为 20000 U/g，将其配制成 5 %水溶液备用;萨 植物细胞壁，有利于水溶性糖等养分的释出;又可降 葡聚糖酶(ßeta- G 1ucana