关于有机物研究方法的《葡萄糖》的教学设计.docVIP

基于有机物研究方法的《葡萄糖》的教学设计 杨 帆 　张凤桂 （丽水学院附属高中　浙江丽水　323000） 1．设计思路： 《葡萄糖》是人教版高中化学第二册第七章《葡萄糖、蔗糖》的第一课时内容，在此之前，学生已经学习了《有机物分子式和结构式的确定》一节，了解了从组成到结构、再到性质的有机物研究方法，而葡萄糖结构中所包含的官能团醛基、醇羟基，其特征性质学生都已经掌握，没有陌生的知识，只是它们之间的组合问题，所以本节课适合学生遵照有机物研究的一般方法来自主探究。教学设计时，先以有机物推断的问题形式，引导学生根据不断呈现的资料，逐步推导、归纳出葡萄糖的组成、结构，再利用演绎思维推理出葡萄糖的其它性质，进行实验验证。为了使葡萄糖的研究更具有问题性、保证探究的完整性，设计时将教材中的糖类的组成和分类一部分内容移到了葡萄糖结构、性质的教学后面，按照具体到一般的认知顺序处理。 2．教学目标： 2．1知识与技能： （1）了解糖类的组成，知道糖类的分类依据 （2）掌握葡萄糖的结构特征，并能用结构解释其重要性质 （3）能够列举葡萄糖的重要用途 2．2过程与方法： 通过葡萄糖的组成、结构、性质的探究，复习有机物研究的一般方法，培养归纳、概括，演绎推理的思维能力。 2．3情感态度价值观 （1）经历葡萄糖结构、性质的探究过程，体验探究的乐趣，增强学生的自我效能感。 （2）通过葡萄糖应用的教学，丰富学生积极的化学情感。 教学重点难点： 重点：葡萄糖的性质和用途 难点：葡萄糖的结构 实验用品：洁净试管　烧杯　酒精灯　铁架台　石棉网　NaOH溶液(10%)　CuSO4溶液(5%)? AgNO3溶液(2%)? 稀氨水(2%)? 葡萄糖溶液(10%) （意图：培养学生根据问题提纲进行阅读的能力，掌握阅读方法和对所学内容进行精加工的策略。） [板书设计] 第一节：葡萄糖　蔗糖 一、糖类 二、葡萄糖 作者：杨　帆　安徽涡阳人　浙江丽水学院附属高中，北师大在读教育硕士　中学高级教师　 张凤桂　黑龙江哈尔滨人　浙江丽水学院附属高中，北师大在读教育硕士　中学高级教师 联系方式　　email:　lsszfgyf@163.com cell phone1 糖类 单糖：葡萄糖等 二糖：蔗糖、麦芽糖等 多糖：淀粉、纤维素等 组成　Cn(H2O)m 分类 按水解产物多少分 葡萄糖 组成：C6H12O6 结构：CH2(OH)－CH(OH)4－CHO 官能团：醛基、醇羟基 化学性质：醛基的性质　 　　　　　醇羟基的性质 　　　　　燃烧 按水解产物多少分 分类 组成　Cn(H2O)m 单糖：葡萄糖等 二糖：蔗糖、麦芽糖等 多糖：淀粉、纤维素等 糖类