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看一遍我就会做了!好吃醉了的上海醉鸡~
看看一一遍遍我我就就会会做做了了！！好好吃吃醉醉了了的的上上海海醉醉鸡鸡~ 上海醉鸡，取精心焖制的童子鸡，用黄酒和糟卤调 的汁，再加高粱酒浸泡一整天， 就可以上桌了。 喝醉了的鸡，酒香扑鼻，也是好吃醉了~~~ 用料 童子鸡 2斤姜片 适量糟卤 适量高粱酒 少许花椒 少许黄酒 适量葱 适量 做法步骤 1、步骤一：调制醉鸡汁，糟卤和黄酒按1.51 调兑，加入花椒少许； 2、步骤二：焖制童子鸡 锅中加满水，放入姜片、葱结，煮沸； 放入童子鸡，微火焖约5分钟； 倒出鸡腹中的水，翻面再焖5分钟； 3、步骤三：浸泡童子鸡，关火，将鸡放入冰水中，浸泡2分钟； 取出，切块； 将鸡块放入密封容器； 4、步骤四：腌制 在容器内放入姜片，倒入醉鸡汁，将鸡块浸没； 洒高粱酒，密封； 5、步骤五：冷藏一天后食用，酒香扑鼻，风味独特。 本文作者：上海美食街
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