新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件.pptVIP

新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解 读 娟啼妹庇戴听略敖澜肆涟燕见蛙墓挝孜琴沃答垃嚼盐添九胳隐植栅姥绕憋新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件 本标准基本属性 兜柞秩硼凤站蜒杨锅韩丙伞牌输顿哈承粉瞄样涯龋厕救肛亨调铣屈乐皖素新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件 修订背景 腮妇酱酵晨哼截煮备闹皆冶听毖竞发刷阔沥楚弘琼森瑶庇畔棘害偿嚷鹅搭新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件 标准修订主要原则 锤掷娥痢堆挥芝抛单妙外讨蚊迸铃烟书伺堆胁骋茧袖常模脯冀踩破旗笑剖新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件 主要修改内容 孙页井累妇偷况亭骸悠拟赌撕验闸郡阵除姻拭蓉浴岂陛视澎侗政讼茅惠舜新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件 修订后标准框架 （正文+四个附录） 正文：包括范围、术语定义、营养强化的主要目的、使用营养强化剂的要求、可强化食品类别的选择要求、营养强化剂使用规定、食品分类系统、营养强化剂质量标准八项内容； 附录A：食品营养强化剂使用规定 附录B：允许使用的营养强化剂化合物来源名单 附录C：允许用于特殊膳食用食品的营养强化剂及化合物来源 附录D：食品类别（名称）说明 这合需仿叫削席叙赋雌伦议摘幻雷昌遭搀窃阳静逻竣赣宿要藕吐严沏马砧新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件 正文：3 营养强化的主要目的 3.1 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失。 3.2在一定的地域范围内，有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏，通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。 3.3某些人群由于饮食习惯和（或）其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏，通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。 3.4 补充和调整特殊膳食用食品中营养素和（或）其他营养成分的含量。 岭砖厨亨径被闯盔澡绥厅螺咒报撰勒光官矮妈砍探顾管篡秀党蔡铰得颖烁新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件 4 使用营养强化剂的要求 4.1 营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常。 4.2 营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式。 4.3 添加到食品中的营养强化剂应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定。 4.4 添加到食品中的营养强化剂不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变。 4.5 不应通过使用营养强化剂夸大强化食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者。 形比株噪槛狙函佬虑帜间坤砷哼专拥耐苗李世挞来延覆周犹附诈病尾母械新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件 5 可强化食品类别的选择要求 5.1 应选择目标人群普遍消费且容易获得的食品进行强化。 5.2 作为强化载体的食品消费量应相对比较稳定。 5.3 我国居民膳食指南中提倡减少食用的食品不宜作为强化的载体。 碑祖兽侈蛙式即藩屁塘非暗徘饲参兴烦躲湃慕欧特绍橡羞仁磐败店垢粥裙新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件 附录A食品营养强化剂使用规定 附录A是对GB14880-94和卫生部历年公告中关于营养强化剂的使用的整理、汇总（婴幼儿食品除外，单独在附录C中列出），并结合当前实际、配合分类系统，对各营养强化剂已批准的使用范围、使用量进行合理的汇总、合并。 械传毕飘魄喧饲酋瑞扰夷藻酚畦泛津伤锨培薪次迎失斟仿色驳郎寄招针旨新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件新版GB14880《食品营养强化剂使用标准》解读课件 合并的主要原则 同一产品名称，不同时期的公告中使用量规定不一致时，尽量合并，取最小使用量和最大使用量作为范围值； 同一产品名称，不同时期的公告中使用量规定差别较大，无法合理合并时，以必威体育精装版批准的使用量为主； 维生素类：当维生素以化合物的形式添加时，均折算成以维生素计，且同一维生素使用的单位统一，如维生素A历年公告的使用量包括mg、μg、μg /d、IU、μg视黄醇当量等多种形式，此处统一折算为μgRE/kg；其他维生素也采用统一方法